Κοτόπουλο λεμονάτο με σπανάκι, ελιές και κάππαρη - AllYou.gr

Search

Κοτόπουλο λεμονάτο με σπανάκι, ελιές και κάππαρη

Ένα υπέροχο μεσογειακό πιάτο που συνδυάζει το ξινό λεμόνι με το γλυκό σπανάκι, την πικάντικη κάππαρη και τις αλμυρές ελιές.

01 Νοεμβρίου 2015

Υλικά για 4 μερίδες

750 g κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 

500 g σπανάκι

1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1/4 φλ. κάππαρη στραγγισμένη

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3/4 φλ. ελιές

1/2 φλ. λευκό κρασί

1/4 φλ. ζωμό κοτόπουλου 

1/4 φλ. φρέσκο χυμό λεμόνι + μερικές φέτες για το γαρνίρισμα

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύεις το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε μία επανασφραγιζόμενη σακούλα. Στραγγίζεις το κοτόπουλο με χαρτί υγείας και το βάζεις στη σακούλα. Την κλείνεις και την κουνάς καλά. Τοποθετείς τα κομμάτια σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου. 

2. Ζεσταίνεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζεις το κοτόπουλο σε δύο δόσεις μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά κι από τις δύο πλευρές, για περίπου 6 λεπτά. Μεταφέρεις το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το σκεπάζεις για να το κρατήσεις ζεστό. 

3. Βάζεις το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Προσθέτεις την κάππαρη, τις ελιές και τα κρεμμύδια και σοτάρεις, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Ρίχνεις το κρασί, το ζωμό και το χυμό λεμονιού και τα σιγοβράζεις, μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα. Μεταφέρεις το φαγητό σε ένα μπολ, προσθέτεις σταδιακά το σπανάκι στο τηγάνι μαζί με λίγο νερό και σοτάρεις, ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να μαλακώσει για περίπου 3 λεπτά.

4. Μοιράζεις το σπανάκι σε τέσσερα πιάτα, από πάνω τοποθετείς το κοτόπουλο με τη σάλτσα, γαρνίρεις με μερικές φέτες λεμονιού και σερβίρεις.

Tip: Αν λατρεύεις το άρωμα και τη γεύση του λεμονιού, ρίξε μερικές φέτες του λεμονιού στο τηγάνι προτού ψήσεις το κοτόπουλο.

Πηγή: www.foodiecrush.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΠΑΙΔΙ

To τάισμα αλεσμένων με το κουτάλι, οδηγεί σε παχυσαρκία!

Μια ενδιαφέρουσα έρευνα που πρέπει να διαβάσει κάθε νέα μαμά.
ΣΠΙΤΙ

Αυτό το κρεβάτι είναι μόνο για το κινητό σου

Εσύ έχεις ένα αναπαυτικό στρώμα να ξεκουραστείς τη νύχτα. Το κινητό σου;
ΠΑΙΔΙ

Υπάρχει οστεοπόρωση στα παιδιά;

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τη χαμηλή οστική πυκνότητα-μάζα στα παιδιά.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Έτσι θα κρατήσεις φρέσκα τα κομμένα φρούτα

'Ενα απλό τρικ για να παρατείνεις τη ζωή των αγαπημένων φρούτων που έχεις ήδη κόψει!
FASHION NEWS
BEAUTY NEWS

Τα 10 καλύτερα hairstyles από το φαντασμαγορικό show της Victoria's Secret

Όταν ζηλέψαμε τα αψεγάδιαστα χτενίσματα που είχαν τα "αγγελάκια"...