Μακαρόνια καρμπονάρα με ψητά σπαράγγια και μανιτάρια - AllYou.gr

Search

Μακαρόνια καρμπονάρα με ψητά σπαράγγια και μανιτάρια

Η παραδοσιακή καρμπονάρα εμπλουτίζεται με τα νοστιμότερα λαχανικά!

19 Ιουλίου 2016

Υλικά:

500 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

250 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

250 γρ. φετουτσίνι (ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σου)

120 γρ. μπέικον, κομμένο σε λωρίδες ή σε κυβάκια

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 αυγά

1/2 φλ. παρμεζάνα, τριμμένη

άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

αλάτι

1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:

1. Περιχύνεις τα σπαράγγια και τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνεις, τα τοποθετείς σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνεις σε φούρνο που έχεις προθερμάνει στους 200 βαθμούς μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, περίπου για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντάς τα ανά διαστήματα.

2. Μαγειρεύεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. Τσιγαρίζεις το μπέικον σε ένα τηγάνι, αφαιρείς σχεδόν όλο το λίπος του, προσθέτεις το σκόρδο, αφήνεις για ακόμη 30 λεπτά και μετά σβήνεις τη φωτιά.

4. Ανακατεύεις τα αυγά, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό σε ένα μπολ.

5. Στραγγίζεις τα ζυμαρικά κρατώντας λίγο από το νερό τους.

6. Αναμειγνύεις τα ζυμαρικά, το μείγμα αυγού, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια στο τηγάνι με το μπέικον, προσθέτοντας νερό στο οποίο έχεις βράσει τα ζυμαρικά αν χρειαστεί.

Πηγή: Closet Cooking

Hot αυτή τη στιγμή!

DO IT YOURSELF

Το αναζωογονητικό scrub σώματος που θα λατρέψεις

Αυτή η diy συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Πώς η επιτυχία σου επηρεάζει το μέλλον της σχέσης σου

Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι η επαγγελματική πρόοδος επηρεάζει την προσωπική σου ζωή.
ΠΑΙΔΙ

Tι πρέπει να πεις στο παιδί σου για τον Άγιο Βασίλη;

Και να που δε ξέρεις αν είναι καλύτερο να πεις την αλήθεια ή το παραμύθι.
STREET STYLE

7 σύνολα για να εμπνευστείς αυτή την εβδομάδα

Πάρε τώρα την εβδομαδιαία δόση έμπνευσης που χρειάζεσαι!
ΑΣΚΗΣΗ

Τα 20 λεπτά που θα «ανάψουν» τον μεταβολισμό σου

Αύξησε τις αθλητικές επιδόσεις σου, χωρίς να χρειαστεί να φτάσεις στα άκρα!
ΕΓΩ

Να γιατί πρέπει να ακούς μουσική στη δουλειά

Νέα έρευνα σού προτείνει να βάζεις πιο συχνά τα ακουστικά σου.