Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει μαγειρίτσα  - AllYou.gr

Search

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει μαγειρίτσα 

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr σού προτείνει... 

26 Απριλίου 2016

Υλικά:

1 συκωταριά από μικρό αρνάκι

1 αντεριά από μικρό αρνάκι

1 κοιλιά μικρού αρνιού

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

4 κουταλιές βούτυρο (φυτίνη)

1 κρασοπότηρο ρύζι τύπου Αμερικής (κίτρινο)

1 αυγό

Χυμό ενός μεγάλου λεμονιού

Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε νερό να βράζει και ρίχνουμε μέσα τα έντερα, την κοιλιά και τη συκωταριά τα οποία έχουμε από πριν πλύνει πολύ καλά. Τα ξεβράζουμε για 5 λεπτά ώστε αυτό να μας διευκολύνει στο ψιλόκομμα τους και να μην γλιστράνε.

2. Αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε αυτά που ξεβράσαμε σε πολύ μικρά κομματάκια.

3. Σε μια χύτρα βάζουμε το βούτυρο να κάψει και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα εντόσθια για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι την μέση περίπου, αλατίζουμε, πιπερώνουμε  και τα βιδώνουμε για 30 λεπτά. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ο χρόνος μαγειρέματος διπλασιάζεται.

4. Όταν τα εντόσθια μαλακώσουν και είναι έτοιμα ρίχνουμε τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαρούλι και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά ακόμα.

5. Κατεβάζουμε από την εστία.

6. Στο μούλτι χτυπάμε ένα αυγό και μετά χτυπώντας με ένα πιρούνι προσθέτουμε σιγά-σιγά χυμό από ένα λεμόνι. Στη συνέχεια παίρνουμε ζωμό από την σούπα που την έχουμε μόλις κατεβάσει από την εστία και τον προσθέτουμε και αυτόν σιγά-σιγά στο αυγό ανακατεύοντας συνεχώς.

7. Όταν προσθέσουμε περίπου ένα ποτήρι ζωμό είμαστε έτοιμοι να τον ρίξουμε στην κατσαρόλα μας (χωρίς να μαγειρεύεται) και είναι έτοιμη η πιο υπέροχη και νόστιμη μαγειρίτσα. 

Hot αυτή τη στιγμή!

ΣΠΙΤΙ

Αυτό το κρεβάτι είναι μόνο για το κινητό σου

Εσύ έχεις ένα αναπαυτικό στρώμα να ξεκουραστείς τη νύχτα. Το κινητό σου;
ΠΑΙΔΙ

Υπάρχει οστεοπόρωση στα παιδιά;

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τη χαμηλή οστική πυκνότητα-μάζα στα παιδιά.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Έτσι θα κρατήσεις φρέσκα τα κομμένα φρούτα

'Ενα απλό τρικ για να παρατείνεις τη ζωή των αγαπημένων φρούτων που έχεις ήδη κόψει!
FASHION NEWS
BEAUTY NEWS

Τα 10 καλύτερα hairstyles από το φαντασμαγορικό show της Victoria's Secret

Όταν ζηλέψαμε τα αψεγάδιαστα χτενίσματα που είχαν τα "αγγελάκια"...
SEX

Γιατί εκείνος μπορεί να κάνει σεξ μετά από το τσακωμό;

Νέα αμερικανική έρευνα εξηγεί γιατί η ερωτική διάθεσή του συντρόφου σου δεν κλωνίζεται από κανένα –μικρό ή μεγάλο– καβγά.