Μπουκατίνι με σαρδέλες και μάραθο - AllYou.gr

Search

Μπουκατίνι με σαρδέλες και μάραθο

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Σικελία ταξιδεύει μέσα στους αιώνες και φτάνει στο τραπέζι σου.

26 Σεπτεμβρίου 2015

Υλικά για 4 μερίδες

340 g σπαγγέτι

100-125 g σαρδέλες κονσέρβας σε λάδι, στραγγισμένες καλά και κομμένες στη μέση 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1/2 φλ. ξηρό λευκό κρασί

1/2 φλ. κορυφές από μάραθο ψιλοκομμένο

1/2 φλ. γαλέτα ολικής άλεσης

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σταφίδες 

1 κ.σ. κουκουνάρι

2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζεις τα ζυμαρικά με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατάς 1/2 φλ. από το ζουμί τους.

2. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνεις το κρεμμύδι και το μαγειρεύεις για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ρίχνεις τις σαρδέλες και σοτάρεις για 2 λεπτά. Χαμηλώνεις τη φωτιά και προσθέτεις το μάραθο. Τέλος, ρίχνεις τις σταφίδες και το κουκουνάρι, περιχύνεις το φαγητό με το κρασί και το χυμό λεμονιού και το αφήνεις να σιγοβράσει για 3 λεπτά, μέχρι να πιει το μισό ζουμί του. 

3. Ρίχνεις τα ζυμαρικά και το ζουμί που έχεις κρατήσει στο τηγάνι και το ανακατεύεις καλά με το υπόλοιπο μείγμα. Προσθέτεις λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνεις τη σάλτσα να δέσει για μερικά λεπτά. Μοιράζεις τα ζυμαρικά στα πιάτα και σερβίρεις γαρνίροντας με λίγη γαλέτα.

Tip: Οι σαρδέλες δεν (σου) είναι αρκετές; Για έξτρα γεύση, πρόσθεσε λίγες αντζούγιες.

Πηγή: www.manusmenu.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΠΑΙΔΙ

Μια ξεχωριστή φιλία αφιερωμένη στα υιοθετημένα παιδιά

Ο Buddy και ο Reagan, ποζάρουν υπέροχα για καλό σκοπό.
ΕΓΩ

Να γιατί ήρθε η ώρα να μάθεις να μιλάς ισπανικά

Νέα έρευνα υποστηρίζει ότι οι ξένες γλώσσες έχουν ευεργετική επίδραση και στην προσοχή μας.
ΠΑΙΔΙ

Πως να προστατεύσεις το παιδί σου από το bullying

Σχολικός και κοινωνικός εκφοβισμός και πως αντιμετωπίζεται.
ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ

Μύθοι και αλήθειες για τα κιλά στην εγκυμοσύνη

Ποια είναι η συνιστώμενη πρόσληψη βάρους και τι κίνδυνοι υπάρχουν όταν το νούμερο στη ζυγαριά, ανεβαίνει εντυπωσιακά.
FASHION NEWS

6 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για το φετινό show της Victoria’s Secret

Οι πιο όμορφες γυναίκες του κόσμου έφτασαν μέχρι το Παρίσι, για να περπατήσουν στο μοναδικό αυτό show!
BEAUTY TIPS

3 λάθη που κάνεις στα σγουρά μαλλιά σου όταν τα ισιώνεις

Έτσι θα κάνεις το ίσιωμα παιχνιδάκι.