Σαλάτα φακές με ρόκα και blue cheese - AllYou.gr

Search

Σαλάτα φακές με ρόκα και blue cheese

Πίστεψέ μας: πιο γκουρμέ από αυτές τις φακές, δε γίνεται!

14 Δεκεμβρίου 2015

Υλικά για 4 μερίδες

2 φλ. φακές πλυμμένες 

225g blue cheese κομμένο σε τρίγωνα 

1 καρότο καθαρισμένο και ψιλικομμένο 

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

10 κ.σ. ελαιόλαδο

5 κ.σ. κόκκινο ξίδι

170g ρόκα

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γ. θυμάρι 

2-3 φέτες λεμόνι για το σερβίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάζεις σε μια κατσαρόλα τις φακές, το κρεμμύδι και το καρότο, τις σκεπάζεις με νερό και τις αφήνεις να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν, για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τις σουρώνεις και τις αφήνεις λίγο να κρυώσουν.

2. Σε ένα μπολ ρίχνεις 7 κ.σ. ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύεις καλά. Έπειτα, προσθέτεις τις φακές και ανακατεύεις καλά, ώστε η σος να πάει παντού. 

3. Προσθέτεις τη ρόκα, το υπόλοιπο λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι, το θυμάρι και τον μαϊντανό και ανακατεύεις. Τέλος, μοιράζεις τη σαλάτα σε 4 πιάτα και σερβίρεις με το blue cheese και μερικές φέτες λεμόνι.

Tip: Για να μετατρέψεις αυτή τη σαλάτα σε πλήρες γεύμα, πρόσθεσε λίγο τόνο.

Πηγή: www.saveur.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΜΟΔΑ

Το look που θα σε πείσει να φορέσεις ένα βελούδινο slip φόρεμα

Συνδύασε δύο τάσεις μαζί και δεν θα χάσεις!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Τι «κρύβει» η λατρεία του για το πλούσιο μπούστο

Η συμπεριφορά των αντρών απέναντι στις γυναίκες κρίνεται από τη διαφορά... στήθους, τονίζουν βρετανοί ερευνητές.
ΣΠΙΤΙ

Το χρώμα του 2017 είναι μια ωδή στις νέες αρχές

Η Pantone κατέληξε και φέτος στην απόχρωση που ταιριάζει στη χρονιά που έρχεται.
DO IT YOURSELF

4 στιλιστικές συνήθειες που καλό είναι να αποφεύγεις

Αν θέλεις να εξελίξεις το στιλ σου, τότε πρέπει να θυσιάσεις τα παρακάτω…
BEAUTY TIPS

3 αναπάντεχοι τρόποι να χρησιμοποιήσεις ένα φυσικό έλαιο

Βάλε για τα καλά στην ζωή σου ένα φυσικό έλαιο ομορφιάς!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Το τρικ που θα σε βοηθήσει να κάνεις πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές

O πιο απλός τρόπος να κερδίσεις πόντους... υγείας.