Φρέσκες αγκινάρες στην σχάρα με λαδοτύρι και άγριο θυμάρι Νάξου - AllYou.gr

Search

Φρέσκες αγκινάρες στην σχάρα με λαδοτύρι και άγριο θυμάρι Νάξου

Φρέσκιες αγκινάρες, τρυφερές, ζουμερές, λες και τρώγονται ωμές.

10 Μαρτίου 2015

Το παραδοσιακό λαδότυρο Νάξου,καθώς και το θυμάρι του νησιού, προσθέτουν στο πιάτο μια αύρα Αιγαίου και ένα παραδοσιακό άγγιγμα γιαγιάς. Εκεί είναι που μπαίνει το αβοκάντο......

Συστατικά:

12 αγγινάρες μικρές 

Ελαιόλαδο, αλάτι,πιπέρι

2 μεγάλα, ώριμα αβοκάντο

6 λιαστές τομάτες, σε μικρά κομματάκια

100γρ λαδότυρο, σε κυβάκια

2 πιπερίτσες πράσινες, σε ροδέλλες

30 μλ χυμός λεμονιού

Λίγο φρέσκο θυμάρι

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε το grill.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόβουμε τις αγγινάρες παράλληλα, ξεφλουδίζουμε το κοτσάνι, σε δύο ίσα μέρη, αφού τις έχουμε πρώτα πλύνει καλά.

Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο θυμάρι.

Τις βάζουμε στο grill πρώτα με την πλευρά των φύλλων.

Εν τω μεταξύ,καθαρίζουμε και κόβουμε τα αβοκάντο σε κυβάκια.

Σε ένα μπολ,ανακατεύουμε το αβοκάντο, το λαδότυρο, τις λιαστές τομάτες, τις πιπεριές, το χυμό του λεμονιού και 40 μλ ελαιόλαδο.

Τελειώνουμε με το χυμό λεμονιού και όσο αλατοπίπερο μας ταιριάζει...

Γυρίζουμε τις αγγινάρες στην καλή τους μεριά να ψηθούν.

Μοιράζουμε τη σαλάτα μας σε πιάτα, τις αγγινάρες και τρίβουμε με το χέρι φρέσκο θυμάρι επάνω από το φαγητό μας.

Από τον Κώστα Μαγουλά

Πηγή: Gourmed.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

ΠΑΙΔΙ

Μια ξεχωριστή φιλία αφιερωμένη στα υιοθετημένα παιδιά

Ο Buddy και ο Reagan, ποζάρουν υπέροχα για καλό σκοπό.
ΕΓΩ

Να γιατί ήρθε η ώρα να μάθεις να μιλάς ισπανικά

Νέα έρευνα υποστηρίζει ότι οι ξένες γλώσσες έχουν ευεργετική επίδραση και στην προσοχή μας.
ΠΑΙΔΙ

Πως να προστατεύσεις το παιδί σου από το bullying

Σχολικός και κοινωνικός εκφοβισμός και πως αντιμετωπίζεται.
ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ

Μύθοι και αλήθειες για τα κιλά στην εγκυμοσύνη

Ποια είναι η συνιστώμενη πρόσληψη βάρους και τι κίνδυνοι υπάρχουν όταν το νούμερο στη ζυγαριά, ανεβαίνει εντυπωσιακά.
FASHION NEWS

6 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για το φετινό show της Victoria’s Secret

Οι πιο όμορφες γυναίκες του κόσμου έφτασαν μέχρι το Παρίσι, για να περπατήσουν στο μοναδικό αυτό show!
BEAUTY TIPS

3 λάθη που κάνεις στα σγουρά μαλλιά σου όταν τα ισιώνεις

Έτσι θα κάνεις το ίσιωμα παιχνιδάκι.