Τραγανό σουβλάκι κοτόπουλο με ψητές τομάτες και πολύχρωμη σαλάτα - AllYou.gr

Search

Τραγανό σουβλάκι κοτόπουλο με ψητές τομάτες και πολύχρωμη σαλάτα

Υγιεινό και πεντανόστιμο!

17 Μαρτίου 2015

Το τραγανό σουβλάκι από Ναξιώτικο  ζουμερό στήθος κοτόπουλου, φρέσκο γιαούρτι, κολοκυθάκι απ' το μποστάνι, ώριμη τομάτα και το κόκκινο λάχανο, αρκούν για να συνθέσουν μία εύγευστη πανδαισία χρωμάτων, που ξεκινά να τρώγεται από τα μάτια.

Συστατικά:

4 μονά στήθη κοτόπουλου

4 κουταλιές της σούπας φρέσκο Ναξιώτικο γιαούρτι

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

4 κολοκυθάκια, μέτρια

ελαιόλαδο (τουλάχιστον 40 ml για όλη την συνταγή)

4 τομάτες μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ ώριμες

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο φασκόμηλο, χοντροκομμένο

αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

350 γρ κόκκινο λάχανο, λεπτοτριμμένο

3 κουταλιές της σούπας κάπαρη, ολόκληρη

3 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο ψίχα & 3 κσ σουσάμι

30 γρ μέλι

1 μικρό καρότο, ζουλιέν

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου

Με ένα κοφτερό μαχάιρι κόβουμε το κοτόπουλο σε χοντρά κυβάκια.

Τοποθετούμε τα κυβάκια σε μικρή μπασίνα να μαριναριστούν μαζί με το γιαούρτι, τη μουστάρδα, μια κσ λάδι και όσο αλατοπίπερο επιθυμούμε.

Σε καθαρή επιφάνεια κοπής, κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού τα κολοκυθάκια και την τομάτα σε χοντρές φετούλες.

Τοποθετούμε σε σουβλάκια, το κοτόπουλο και το κολοκύθι διαδοχικά.

Πρέπει τα σουβλάκια μας να βγούν 8 σε αριθμό.(1 στήθος/2 σουβλάκια)

Παίρνουμε δύο ταψιά, τοποθετούμε λαδόκολες.

Στο ένα, τοποθετούμε τις τομάτες, αλείβουμε με λάδι, ρίχνουμε το φασκόμηλο και αλατοπιπερώνουμε.

Στο δεύτερο, τοποθετούμε τα σουβλάκια βάζουμε και τα 2 ταψιά στο φούρνο.

Σε ένα μπώλ, αναμειγνύουμε το λάχανο, την κάπαρη, τους σπόρους ηλίανθου, το καρότο και το σουσάμι.

Τελειώνουμε με το μέλι και 3 κσ ελαιόλαδο και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Ψήνουμε τις τομάτες μας μέχρι να ροδίσουν και τα σουβλάκια περίπου 30-40 λεπτά.

Σερβίρουμε τα σουβλάκια μας ζεστά καθώς και την τομάτα και μοιράζουμε την σαλάτα μας ισομερώς.

Μια συνταγή που μας ταξιδεύει στον κόσμο του υγιεινού αλλά με γεύση, διότι η πατρίδα μας έχει φροντίσει για χιλιάδες συνδυασμούς χρωματικούς, υγιεινούς και πεντανόστιμους.

Καλή σας Όρεξη...

Από: Κώστας Μαγουλάς

Πηγή: Gourmed.gr

 

Hot αυτή τη στιγμή!

Default Image
ΠΑΙΔΙ

6 τρόποι να κάνεις μαγικά τα Χριστούγεννα του παιδιού σου

Μερικές ιδέες για να βάλεις τη μαγεία των Χριστουγέννων στο σπίτι.
ΣΧΕΣΕΙΣ

Γιατί θέλουμε εκείνους που δε μας θέλουν

Η απόρριψη είναι... εγκεφαλική διεγερτική και άκρως ε(ρε)θιστικη, υποστηρίζουν οι ειδικοί.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 καλοί λόγοι να ξεκινήσεις να πίνεις χυμό βύσσινο

Το κερασάκι στην κορυφή μπορεί να είναι ξινό αλλά όχι για την υγεία σου, τονίζουν οι ειδικοί.
FASHION NEWS

Όταν το θρυλικό «Μπάγκειον» μετατράπηκε στην πιο σύγχρονη πασαρέλα μόδας

Δες τώρα την νέα συλλογή του Stelios Koudounatis για την Resort ’17 συλλογή!
BEAUTY TIPS

3 hacks για τέλεια μαλλιά σε λιγότερο από 1 λεπτό

Τέλος στις χρονοβόρες προετοιμασίες για πάντα!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Γιατί νιώθεις καλά που ο πρώην σου χώρισε;

Σου φτάνουν τα νέα και εσύ χαμογελάς. Η επιστήμη εικάζει το γιατί.