Πώς θα φτιάξεις σαλάτες με όσπρια για να γλείφεις και τα δάχτυλά σου! - AllYou.gr

Search

Πώς θα φτιάξεις σαλάτες με όσπρια για να γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

Συμβουλές για νηστίσιμα και μη πιάτα, από την Ντίνα Νικολάου.

09 Απριλίου 2015

Παραλάβαμε το καινούργιο βιβλίο της σεφ και παρουσιάστριας Ντίνας Νικολάου "Μόνος στην κουζίνα" και, όπως διαπιστώσαμε, μπορεί να λύσει τα χέρια ακόμη και στις πιο αρχάριες από εμάς στη μαγειρική! Οι συνταγές του, απλές στην παρασκευή, συνοδεύονται από tips που υπόσχονται να μας μυήσουν στα βασικά μυστικά κάθε κατηγορίας φαγητού ώστε να νιώσουμε αρκετά άνετες για να πειραματιστούμε και μόνες με συνδυασμούς υλικών. 

Σήμερα λοιπόν, μέρες που είναι, επιλέξαμε από το βιβλίο τα παρακάτω πολύτιμα tips για σαλάτες με όσπρια (νηστίσιμες ή όχι):

-Τα όσπρια έχουν ήπια γεύση και έτσι απαιτούν κάποιο υλικό που να τα αναδείξει, όπως τα τουρσιά, οι καυτερές πιπεριές, τα παστά ψάρια, το πέστο και οι πικάντικες σάλτσες. Οι πιπεριές κάθε είδους (Φλωρίνης, κέρατο ή καυτερές) ταιριάζουν εξαιρετικά, ιδιαίτερα με τις φακές και τα ρεβίθια. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις λιαστές ντομάτες, τουρσιά, τυριά όπως φέτα, μανούρι ή ανθότυρο, ντομάτες κ.ά.

-Τα θαλασσινά αγαπούν τα όσπρια, ζεστά ή κρύα. Εμπλούτισε τις οσπριοσαλάτες σου με μύδια ψίχα ή γαριδούλες, βρασμένα ή τηγανισμένα.

-Τα ντρέσινγκ και οι σάλτσες και σαλάτες με όσπρια πρέπει να είναι πικάντικα, δυνατά. Χρησιμοποίησε μουστάρδα, ξίδι, χυμό λεμονιού, αντσούγες που έχεις πολτοποιήσει στο μούλτι, πέστο βασιλικού, σάλτσα με μπόλικο χυμό και ξύσμα από λεμόνι.

Το "Μόνος στην κουζίνα" της Ντίνας Νικολάου κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Μίνωα.

Hot αυτή τη στιγμή!

FASHION NEWS

Tα 10 καλύτερα looks από την Chanel Métiers d’Art συλλογή

Ετοιμάσου να αντικρύσεις ιδιοφυή σύνολα, δια χειρός Karl Lagerfeld!
BEAUTY TIPS

3 φρούτα που θα βελτιώσουν την επιδερμίδα σου

Ενίσχυσε την διάθεση και το δέρμα σου εκ των έσω!
ΑΣΚΗΣΗ

Ποια ώρα είναι καλύτερα να προπονείσαι;

Μια νέα μελέτη, αποκαλύπτει αν τελικά υπάρχει ιδανική ώρα για να το ρίξεις στην άσκηση.
FASHION NEWS

Η Nidodelida φέτος γράφει την δική της… αλφάβητο

Η νέα συλλογή “Alpha & Beta” του brand θα σε κάνει να δεις… αστεράκια!
BEAUTY TIPS

2 μάσκες νυκτός για μια απόλυτα αποτοξινωμένη και λαμπερή όψη

Μέσα σε 5 λεπτά θα αποκτήσεις το δέρμα που πάντα επιθυμούσες!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Αυτή είναι η σκοτεινή πλευρά του σεξισμού

Η μειωτική συμπεριφορά απέναντι στις γυναίκες, «καλύπτει» ψυχικές ανισορροπίες, υποστηρίζουν Αμερικανοί ειδικοί.