Κλασική σάλτσα ντομάτας - AllYou.gr

Search

Κλασική σάλτσα ντομάτας

Ή αλλιώς το Α και το Ω της μαγειρικής.

11 Ιουνίου 2015

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού και πάντα, για μακαρόνια, για κρέας, για να νοστιμίσει οτιδήποτε!

Προτιμήστε φρέσκες ντομάτες, κόκκινες και ζουμερές!

Συστατικά:

12 ντομάτες ή 4 κονσέρβες αποφλοιωμένης ντομάτας /440 γρ.

1/2 φλ. παρθένο ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη

2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 φλ. κόκκινο κρασί

2 κ.σ. ψιλοκομμένη ρίγανη, βασιλικό ή φύλλα μαντζουράνας

αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

Βάζουμε τις ντομάτες σε κατσαρόλα με βραστό νερό και τις βράζουμε για ένα λεπτό.

Βγάζουμε από την κατσαρόλα περνάμε για λίγο από κρύο νερό ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Αν χρησιμοποιούμε ντομάτες κονσέρβας, δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα από αυτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια-δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.

Βάζουμε τις ντομάτες, το κρασί, τα αρωματικά, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά αν χρησιμοποιούμε ντομάτες κονσέρβας ή 35 λεπτά για τις φρέσκες.

Η σάλτσα μας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

Αν θέλουμε να την κρατήσουμε περισσότερο τη βάζουμε στην κατάψυξη αφού τη χωρίσουμε σε μικρές ποσότητες.

Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να παραμείνει στην κατάψυξη 4-5 μήνες.

Από Giorgio

Πηγή: Gourmed.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

ΠΑΙΔΙ

Η θηλάζουσα κούκλα που έγινε sold out σε λίγες ώρες

Μια μαμά από την Αυστραλία έκανε το χόμπι της επάγγελμα και... ξεπούλησε.
ΜΟΔΑ

3 fashion items που πρέπει να έχεις στη ντουλάπα σου τις γιορτές

Αυτά τα ρούχα πρέπει να υπάρχουν στην ντουλάπα σου!
BEAUTY TIPS

Τι τρώνε τα μοντέλα της Victoria’s Secret για να έχουν καθαρή επιδερμίδα

Όταν περπατάς στον πιο σημαντικό fashion show, πρέπει το δέρμα σου να είναι άψογο!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Να γιατί ερωτευόμαστε

Νέα έρευνα έρχεται να μας αποκαλύψει τη μυστική συνταγή του έρωτα.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Να γιατί πρέπει να λες καθημερινά "ναι" στους ξηρούς καρπούς

Μην αφήνεις εκτός του μενού σου τα φουντούκια, τα καρύδια, τα φιστίκια... Υπάρχουν λόγοι!
DO IT YOURSELF

3 τρόποι να φορέσεις ένα λεοπάρ παλτό

Κάνε statement με τις εμφανίσεις σου φορώντας αυτό το παλτό