Τα X-mas cookies της Michelle Obama

Οι γιορτές είναι από εκείνες τις μέρες που θέλεις να πειραματιστείς στην κουζίνα προκειμένου να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου. Είναι από τις μέρες που σπαταλάς άπειρο χρόνο για να σκεφτείς τι να ετοιμάσεις και ποιο θα είναι αυτό που θα κάνει το δείπνο σου να μην μοιάζει με κανένα προηγούμενο. Για φέτος σου βρήκαμε την λύση. Δηλαδή, όχι εμείς ακριβώς, αλλά η τέως Πρώτη Κυρία των Η.Π.Α., η Michelle Obama, αποκάλυψε μια εκπληκτική συνταγή για χριστουγεννιάτικα κουλουράκια, που φτιάχνει στον Barack και γλύφει τα δάχτυλά του.

Θυμίζουν αρκετά τα κλασσικά μπισκότα βουτύρου, που μπορεί να ξέρεις να φτιάχνεις, όμως η Michelle αποκάλυψε το μυστικό και πλέον τα cookies δεν θα είναι ποτέ ξανά το ίδιο βαρετά. Το μυστικό της κρύβεται στο amaretto που χρησιμοποιεί. Μερικές σταγόνες από το liquor amaretto, ξύσμα εσπεριδοειδών και αποξηραμένα φρούτα για την διακόσμηση δίνουν στα μπισκότα μοναδική γεύση και μια νότα γιορτινή λόγω του πλούσιου αρώματος του αμυγδάλου. Δοκίμασε την συνταγή φέτος τα Χριστούγεννα και ευχαρίστησε αργότερα την κυρία Obama.

Τα υλικά και η διαδικασία είναι απλή:

½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακό

1 ½ φλ και δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κρόκους αυγού

2 κουταλιές της σούπας Amaretto

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι και λεμόνι

3 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 ασπράδι αυγού, χτυπημένο

Ψιλοκομμένα καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα

-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180^ο C, και πάνω σε ένα ταψί τοποθετήστε μια λαδόκολλα

- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το βούτυρο και το 1 ½ φλ. ζάχαρη

-Προσθέστε αργά τους κρόκους και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε το Amaretto και τα αποξηραμένα φρούτα.

-Προσθέστε και το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα

-Δώστε στην ζύμη χριστουγεννιάτικα σχέδια (δεντράκια, αστεράκια)

-Αφού τα σχηματίσετε, αλείψτε τα με το ασπράδι, πασπαλίστε με ζάχαρη, τα αποξηραμένα φρούτα ή τα καρύδια και ψήστε στους 180^οC για 25 λεπτά