Η προστασία του περιβάλλοντος δεν έγκειται μόνο στον περιορισμό της κατανάλωσης ενέργειας στο σπίτι και τις μετακινήσεις μας, στην ανακύκλωση των απορριμμάτων και στην αγορά λιγότερων υλικών αγαθών, αλλά περνά και από το στομάχι μας, καθώς οι επιλογές που κάνουμε αναφορικά με τη διατροφή μας παίζουν κι αυτές σημαντικό ρόλο. Ακολουθούν λοιπόν 5 τροφές που καλό θα ήταν να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν λιγότερο, μειώνοντας το αποτύπωμά μας και προστατεύοντας τον πλανήτη.

Τυρί

Το τυρί βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής που απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες μεθανίου στην ατμόσφαιρα, αέριο με πολύ μεγάλη επίδραση στην υπερθέρμανση του πλανήτη. Τυριά όπως η δική μας φέτα, το brie, το camambert αποτελούν τις καλύτερες επιλογές, μιας που διαθέτουν μικρότερα περιβαλλοντικά αποτυπώματα για την παραγωγή τους από άλλα τυριά.

Κόκκινο κρέας

Τα κόκκινα κρέατα και ιδιαίτερα το βοδινό και το αρνί σημειώνουν το υψηλότερο αποτύπωμα άνθρακα για τη μαζική τους παραγωγή. Πιο συγκεκριμένα, η παραγωγή ενός κιλού βοδινού κρέατος εκπέμπει 60 κιλά αερίων του θερμοκηπίου και χρειάζεται συνολικά περισσότερα από 3406.871 λίτρα νερού μέχρι την κατανάλωσή του. Η καλύτερη επιλογή είναι ο περιορισμός στην κατανάλωση κρέατος στη μια φορά την εβδομάδα, όπως και η κατανάλωση λιγότερων αλλαντικών προϊόντων.

Σοκολάτα

Η εμπορική βιομηχανία σοκολάτας ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την αποψίλωση  στα τροπικά δάση, ενώ παράλληλα εκπέμπει σημαντικά επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Παράλληλα, η ζάχαρη και το γάλα που χρειάζονται πολλά είδη σοκολάτας, συμβάλλουν ακόμη περισσότερο στην επιβάρυνση του πλανήτη, αφού υποβαθμίζεται η ποιότητα του εδάφους, ενώ χρειάζονται επίσης μεγάλες ποσότητες νερού.

Καφές

Η παγκόσμια παραγωγή καφέ εκπέμπει περίπου 15 κιλά CO2 ανά κιλό προϊόντος, γεγονός που προκύπτει από την ίδια τη γεωργία, μέχρι τη συσκευασία και το ταξίδι του εμπορεύματος στον κόσμο. Για αρχή μπορείτε να καταναλώνετε μια κούπα λιγότερη τη μέρα, κάνοντας καλό και στον ύπνο σας!

Γεωργικά προϊόντα από άλλες χώρες

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που καταναλώνουμε καθημερινά, αλλά καλλιεργούνται σε άλλες χώρες του κόσμου, επιβαρύνουν σημαντικά τον πλανήτη λόγω των καυσίμων που έχουν ανάγκη για τη μεταφορά τους. Επιλέξτε λοιπόν τοπικά και εποχικά φρούτα, αλλά και την μικροκαλλιέργεια πολλών από αυτά στο μπαλκόνι και τον κήπο σας.