Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και κρασί

Υλικά για 4 μερίδες

4 χοιρινές μπριζόλες

2 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. κόκκινο κρασί

2 κ.γ. ξίδι βαλσάμικο

1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο 

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Αλατοπιπερώνεις τις μπριζόλες και τις τηγανίζεις μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές σε λίγο ελαιόλαδο που έχει κάψει σε δυνατή φωτιά.

2. Βγάζεις το κρέας από το τηγάνι και στο ζουμί του ρίχνεις το μέλι, το κρασί, το ξίδι και το τζίντζερ. Αφήνεις την σάλτσα να πήξει και αποσύρεις το σκεύος από τη φωτιά. 

3. Τοποθετείς τα φιλέτα στα πιάτα όσο είναι ζεστά, τα περιχύνεις με την σάλτσα και σερβίρεις.

Tip: Για να μαγειρευτεί, το χοιρινό θέλει πιο δυνατή φωτιά από τα υπόλοιπα ήδη κρέατος (π.χ. το μοσχάρι), οπότε μην φοβάσαι να το αφήσεις λίγο παραπάνω στο τηγάνι.

Πηγή: www.simplyscratch.com