Κοτόπουλο κρασάτο

Υλικά για 4 μερίδες

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

4-5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

8 μπούτια κοτόπουλου

250g μανιτάρια cremini, κομμένα στη μέση

500ml Chardonnay

250g κρέμα γάλακτος

αλάτι, πιπέρι

1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση: 

1. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν κάψει, ρίχνεις το μπέικον και σοτάρεις μέχρι να πάρει χρώμα. Μεταφέρεις το μπέικον σε ένα πιάτο.

2. Αλατοπιπερώνεις το κοτόπουλο, το βάζεις στο τηγάνι και μαγειρεύεις μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Όταν ψηθεί, το μεταφέρεις στο πιάτο με το μπέικον.

3. Χαμηλώνεις τη φωτιά, ρίχνεις το κρεμμύδι και το σοτάρεις μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτεις το σκόρδο και μαγειρεύεις για άλλα 1-2 λεπτά, προτού τα μεταφέρεις στο πιάτο με το κοτόπουλο.

4. Σοτάρεις τα μανιτάρια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Έπειτα, βάζεις το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον στο τηγάνι και τα περιχύνεις με το κρασί. Αφήνεις το φαγητό να πάρει μια βράση, χαμηλώνεις τη φωτιά, και μαγειρεύεις για 40 λεπτά. Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζεις για άλλα 10 λεπτά. 

5. Μοιράζεις το φαγητό στα πιάτα, γαρνίρεις με το μαϊντανό και σερβίρεις.

Tip: Συνόδευσε το κρασάτο κοτόπουλό σου με ρύζι, χυλοπίτες ή πουρέ πατάτας.

Πηγή: www.vikalinka.com