Είναι γλυκο-πικάντικο, είναι λαχταριστό, είναι εξωτικό και συνοδεύει τέλεια ένα πλατό τυριών!

Τσάτνεϊ από μάνγκο και τσίλι. 

Υλικά:

3 μάνγκο, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια

1 κ.σ. μηλόξιδο

50 γρ. καστανή ζάχαρη

1/2 κ.γ. αλάτι

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

1 κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος ενός αντίχειρα, καθαρισμένο και τριμμένο

1 κ.γ. πάπρικα

1 τσίλι, ψιλοκομμένο (αφαίρεσε τα σπόρια αν δεν το θέλεις πολύ καυτερό)

χυμός 1 λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Ρίχνεις όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζεις για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα. Ανακατεύεις ανά διαστήματα για να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο.

2. Αφήνεις το τσάτνεϊ να κρυώσει και το αποθηκεύεις σε γυάλινα βαζάκια που κλείνουν αεροστεγώς.

Πηγή: Women's Thoughts