ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
"Sexy" κοτόπουλο
Μέρα που είναι σήμερα...
(για 4 μερίδες)
Υλικά
12 μπουτάκια κοτόπουλου
Τριμμένη φρυγανιά
Μαϊντανός
Για τη μαρινάδα:
500 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι
50 γραμμ. ροκφόρ, λιωμένο καλά με πιρούνι
50 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κ.σ. τριμμένη φρέσκια τζίντζερ
1/2 κ.γ. τριμμένο κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη (προαιρετικά)
1 κ.σ. μουστάρδα (κατά προτίμηση καυτερή)
1 πρέζα ρίγανη
3 λεμόνια (κατά προτίμηση λάιμ), χυμός και ξύσμα
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι
Οδηγίες
Σε ένα μπολ με καπάκι, αναμείξτε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας. Πλύνετε και σκουπίστε τα μπουτάκια με χαρτί κουζίνας. Βάλτε τα στη μαρινάδα και αφήστε τα στο ψυγείο για 8-12 ώρες (και από την προηγούμενη ημέρα, αν θέλετε), γυρίζοντάς τα δυο τρεις φορές κατά καιρούς. Απλώστε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί ή απλώς λαδώστε το. Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Όπως είναι τα μπουτάκια με τη μαρινάδα περάστε τα ένα-ένα από την τριμμένη φρυγανιά και στρώστε τα με τη σειρά στο ταψί. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 20΄-30΄.
Πηγή: botrini.gr
