Τα μπισκότα σε μια αλμυρή εκδοχή τους

Υλικά:

200 γραμ. αλεύρι

120 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

7-8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

50 γραμ. γραβιέρα τριμμένη

5-6 κ.σ. νερό

1 κ.γ. ρίγανη

1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη λιαστή ντομάτα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε και το νερό λίγο λίγο μέχρι να σχηματιστεί μία σφιχτή ζύμη.

Τη μαζεύουμε με τα χέρια και σχηματίζουμε μία μπάλα. Την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Έπειτα την τοποθετούμε ανάμεσα σε 2 μεγάλα κομμάτια λαδόκολα και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος μισού cm περίπου.

Αφαιρούμε την πάνω λαδόκολα και τη στρώνουμε στο τετράγωνο ταψί του φούρνου. Κόβουμε τη ζύμη οριζόντια και κάθετα σχηματίζοντας ορθογώνια σε μέγεθος σπιρτόκουτου.

Τα τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για 18 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα.

Όταν ψηθούν τα ακουμπάμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσουν. Βγαίνουν περίπου 30 κομμάτια. Είναι μαλακά και πολύ χορταστικά, ιδανικά για κάθε περίσταση.

Πηγή: Ditucook.blogspot.gr