Ραβιόλια-λαζάνια mamma mia!

Η ιταλική βραδιά είναι καλύτερη όταν συνδυάζονται τα δύο αγαπημένα σου ζυμαρικά

Αγγελική Λάλου

 

Έξτρα απόλαυση σε μια συνταγή δύο σε ένα. Η ιταλική βραδιά είναι καλύτερη όταν συνδυάζονται τα δύο αγαπημένα σου ζυμαρικά. Όταν έχεις όρεξη για ραβιόλια αλλά και για λαζάνια. Όταν έχεις την επιθυμία να γευτείς πλούσια σάλτσα κοκκινιστού κιμά αλλά κι έχεις αδυναμία στα τυριά που λιώνουν απολαυστικά – με το κρύο έξω να είναι σε χαμηλές θερμοκρασίες δεν χρειάζεται να συμβιβαστείς με τίποτα λιγότερο από αυτό που τραβάει η όρεξή σου. Αυτή η συνταγή βάζει τέλος στα διλήμματα και σε αφήνει χωρίς ενοχές να βυθιστείς στην πιο λαχταριστή απόλαυση.

ΥΛΙΚΑ: 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένες

1 κιλό σάλτσα ντομάτας

500 γρ. ρικότα πλήρους γάλακτος

1 μεγάλο αυγό

1 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη

1/4 φλ. φρεσκοκομμένο βασιλικό, καθώς και περισσότερα για γαρνιτούρα

1 κουτ. σκόνη σκόρδου

500 γρ. συσκευασμένα ραβιόλια (ψυγείου ή κατάψυξης)

2 φλ. τεμαχισμένη μοτσαρέλα

ravioli

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220 και λαδώνεις ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής ή βούτυρο ή λάδι. Ζεσταίνεις ένα μεγάλο αντικολλητικό σκεύος σε μέτρια φωτιά και προσθέτεις τον κιμά και το κρεμμύδι. Καρυκεύεις με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύεις μέχρι να ροδίσει ο κιμάς και να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεις το λίπος και προσθέτεις στο μείγμα το σκόρδο και τη μαρινάρα, στη συνέχεια μειώνεις τη θερμότητα και σιγοβράζεις για να συνδυαστούν οι γεύσεις, 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέτεις τη ρικότα, το αυγό, το 1/4 φλιτζάνι από την παρμεζάνα, τον βασιλικό, το σκόρδο και καρυκεύεις με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύεις μέχρι να συνδυάσεις τα υλικά. Απλώνεις το 1/3 της σάλτσας του κιμά στο ταψί. Φτιάχνεις μια στρώση ραβιόλια, το μισό της υπόλοιπης σάλτσας κρέατος, το μισό του μείγματος ρικότα και το μισό από τη μοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Επαναλαμβάνεις τις στρώσεις, καταλήγοντας σε επικάλυψη από τα τυριά. Καλύπτεις το ταψί χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 30 λεπτά. Αφαιρείς το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να ροδίσουν και να βράσουν, άλλα 15 λεπτά. Πασπαλίζεις με τον υπόλοιπο βασιλικό και σερβίρεις.

Πηγή: botrini.gr



About us

allYOU

Φρέσκο (ολόφρεσκο), δικό σου (καταδικό σου) site:
allyou.gr. Δηλαδή όλη εσύ, όλα εσύ. Όλα για σένα, όλα από σένα.

Ποιοι είμαστε

Top
0
Shares

Σου αρέσει αυτό που διάβασες;

Ακολούθησέ μας στα social. Κάνε κλικ σε ένα από τα εικονίδια!

0
Shares