Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ένας τέλειος μεζές!

Λιαστές ντομάτες τηγανητές με κουρκούτι.


Γεωργία Κοντού

Ο ήλιος αφήνει στη ντομάτα μόνο τη συμπυκνωμένη νοστιμιά, που σε συνδυασμό με το νόστιμο περίβλημα της ζύμης γίνεται το πιο ακαταμάχητο μεζεδάκι της Σαρακοστής και όχι μόνο! Οι λιαστές τηγανητές ντομάτες θα σας ξετρελάνουν! Μόνο στο "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει"!

Υλικά:

λιαστές ντομάτες ξερές, όχι σε λάδι

για το κουρκούτι:

1 κούπα (250 ml) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν

200 ml υγρό (νερό , σόδα αναψυκτικό, μπύρα)

1 κουταλιά ελαιόλαδο

¼ κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση:

Ο Γιάννης Καξηρής κια η γυναίκα του η Μαρία καλλιεργούν βιολογικά λαχανικά στο Ταβάρι, στο Μεσότοπο και φτιάχνουν τον καλύτερο πελτέ ντομάτας και τις πιο κόκκινες και νόστιμες λιαστές ντομάτες που έχετε φάει! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι τις μουλιάσετε σε νερό της βρύσης αποβραδίς και να τις στίψετε ελαφρά να φύγει το πολύ νερό και είναι έτοιμες προς χρήση!

Ετοιμάζουμε το χυλό ανακατεύοντας τα υλικά, βουτάμε μία μία τις ντομάτες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι κι από τις δυο πλευρές. Τις βγάζουμε, τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρουμε.

Τρώγονται το ίδιο ευχάριστα και ζεστές και κρύες.

Δες τη συνταγή βήμα βήμα εδώ: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Παρασκευής 29 Μαρτίου

Μην αποφύγετε να βρείτε τη λύση σε κάτι που σας βασανίζει, όσο και αν φοβάστε μήπως πληγωθείτε

BLOGS

Η Beyoncé αποκαλύπτει την tracklist του νέου της δίσκου, Cowboy Carter

Ο οποίος θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ένα cover του “Jolene” της Dolly Parton, αλλά και συμμετοχή του θρύλου της country, Willie Nelson

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.