Μια πίτα με τα ψέματα

Τι κάνεις όταν σου ξεμένουν 6-7 ξεραμένα φύλλα κρούστας στο ψυγείο; Μια πίτα με τα ψέματα.

Υλικά:

6-7 φύλλα κρούστας

200γρ. κεφαλοτύρι σε κυβάκια

1 πιπεριά σε κυβάκια (ότι χρώμα σας βρίσκεται

1 ½ φλιτζάνι γάλα

3 αβγά

Λίγο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στου 180οC. Λαδώνετε ένα ταψάκι Δ: 20 Χ 28ε. Κάνετε τα φύλλα ρολό και με ένα ψαλίδι τα κόβετε σε κρόσια. Τα αραιώνετε και τα ρίχνετε στο ταψάκι. Τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και τα βάζετε να ψηθούν για 10 λεπτά στο φούρνο.

2. Bγάζετε τότε το ταψάκι από το φούρνο μοιράζετε πάνω στα φύλλα ομοιόμορφα το τυρί και την πιπεριά. Χτυπάτε τα αβγά μέσα σε ένα μπολ με το σύρμα. Προσθέτετε το γάλα και λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και χτυπάτε λίγο ακόμη να γίνουν όλα ένα ομοιογενές μείγμα. Με μια κουτάλα της σούπας παίρνετε μείγμα και περιχύνετε τα φύλλα παντού, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα. Βάζετε το ταψάκι ξανά στο φούρνο και ψήνετε την πίτα μέχρι να ροδοκοκκινίσει όμορφα.

3. Τη σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή κόβοντας σε κομμάτια.

Πηγή: Sweetly.gr