Παγωμένο τσάι με τζίντζερ, δυόσμο και μέλι

Υλικά:

6 φλ. νερό

1/4 φλ. τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομματιασμένο

3-6 σακουλάκια πράσινο τσάι (ανάλογα με το πόσο δυνατό θέλεις να βγει)

1/2 φλ. φύλλα δυόσμου και μερικά ακόμη για το σερβίρισμα

1/3 φλ. μέλι

1 λεμόνι, κομμένο στα δύο.

Εκτέλεση:

1. Ρίχνεις σε ένα κατσαρολάκι το νερό και τα κομμάτια του τζίντζερ. Μόλις πάρουν μια βράση, τα απομακρύνεις από τη φωτιά και προσθέτεις τα σακουλάκια τσαγιού και τα φύλλα μέντας. Καλύπτεις το σκεύος και το αφήνεις στην άκρη για περίπου 15 λεπτά.

2. Στραγγίζεις το τσάι. Προσθέτεις στο ρόφημα το μέλι και το χυμό του μισού λεμονιού. Το μεταφέρεις σε μια κανάτα, το αφήνεις να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζεις στο ψυγείο.

3. Κόβεις το υπόλοιπο μισό του λεμονιού σε λεπτές φέτες και, όταν πρόκειται να σερβίρεις το τσάι, προσθέτεις 1-2 φέτες σε κάθε ποτήρι, μαζί με παγάκια και μερικά φύλλα δυόσμου.  

Πηγή: The Kitchn