Από σήμερα ψηφίζουμε ΛΕΥΚΟ και... στη διατροφή

Σου λένε και σου ξαναλένε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που καταναλώνεις πρέπει να έχουν τις αποχρώσεις του ουράνιου τόξου - κι αυτό φροντίζεις να κάνεις. Πολύ καλά, αλλά μάλλον δεν θα πρέπει να είσαι τόσο αυστηρή και να εξοβελίζεις από τη χρωματική σου γκάμα τα φρούτα και τα λαχανικά που τείνουν προς το λευκό. 

Θέλεις παράδειγμα; Το μήλο και το αχλάδι, που αν καταναλωθούν με τη φλούδα τους (εφόσον τα έχεις πλύνει πολύ καλά), θα σου προσφέρουν σε αφθονία το ιδιαίτερα ωφέλιμο -και γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του- φλαβονοειδές, που ακούει στο όνομα κουερσετίνη.  

Σύμφωνα, δε, με ερευνητές του Πανεπιστημίου Κορνέλ, η κουερσετίνη προστατεύει τα κύτταρα του εγκεφάλου από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, που μπορούν να βλάψουν τους νευρώνες, οδηγώντας έτσι στην εξασθένιση των γνωστικών λειτουργιών. Παράλληλα, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης, ενώ έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες. 

Θες κι άλλα στοιχεία για να ψηφίσεις (επιτέλους) λευκό;