Ποιος φοβάται τη δηλητηρίαση; 11 τρόποι για να την αποφύγεις

Μήπως μετά από εκείνη το νόστιμο μεν, αμφιβόλου ποιότητας δε burger που κατανάλωσες χτες στο εστιατόριο του νησιού αισθάνεσαι πώς… κάτι δεν πάει καλά; Υπάρχει τρόπος να διασφαλίσεις πως αυτή ήταν η τελευταία φορά που επέτρεψες στη τροφική δηλητηρίαση να σου καταστρέψει τις διακοπές. Ακολούθησε τις συμβουλές του Κέντρου προστασίας πολιτών (ΚΕ.Π.ΚΑ) και απόλαυσε το καλοκαίρι με ασφάλεια. 

Έλεγξε τον χώρο 

Τόσο για τα εστιατόρια, όσο και για τις ταβέρνες και τα ταχυφαγία ισχύουν κανόνες υγιεινής, καθαριότητας και ασφάλειας καθώς και συγκεκριμένες αγορανομικές διατάξεις, τα οποία αν τηρούνται θα σε κρατήσουν ασφαλή. Φρόντισε λοιπόν πριν καταλήξεις στο χώρο που θα φας να έχεις ελέγξει πως: 

1. Ο χώρος είναι καθαρός.

2. Τα τραπεζομάντιλα είναι καθαρά, χωρίς λαδιές, λεκέδες και ψίχουλα.

3. Το προσωπικό φορά καθαρά ρούχα.

4. Στο χώρο δεν υπάρχουν έντομα (μύγες, κατσαρίδες, μυρμήγκια κ.λπ.). 

5. Οι μάγειρες φορούν ειδικές στολές, σε ανοιχτό χρώμα (κυρίως άσπρο) και να έχουν τα μαλλιά τους μαζεμένα.

6. Οι τουαλέτες είναι καθαρές.

7. Στην κουζίνα, δεν μπαίνει κανένας, εκτός από τους μάγειρες και τους βοηθούς τους.

Επίλεξε σωστά

Φυσικά, ο έλεγχος του χώρου δεν σου εγγυάται πλήρη προστασία από τη δηλητηρίαση. Τη μεγαλύτερη σημασία έχει το τι θα επιλέξεις να φας και κυρίως οι συνθήκες κάτω από τις οποίες μαγειρεύεται και διατηρείται. Πριν, λοιπόν, απολαύσεις την πρώτη μπουκιά, φρόντισε να διασφαλίσεις πως: 

1. Το φαγητό που σου έχουν σερβίρει είναι καλομαγειρεμένο και καλοψημένο. Ιδανικά επίλεξε φαγητά της ώρας. 

2. Το φαγητό σου δεν έχει περίεργη γεύση και οσμή.

3. Η σαλάτα σου να έχει πλυθεί καλά. 

4. Ρίξε μια ματιά στα ψυγεία με τα αναψυκτικά, τις μπύρες και τα εμφιαλωμένα νερά. Ποιος είναι ο χρυσός κανόνας: δεν θα πρέπει να είναι εκτεθειμένα στον ήλιο και να έχουν κατάλληλη θερμοκρασία (μικρότερη από 7ο C).