ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Πικάντικες πατάτες με μπρόκολο
Ένα πιάτο - γευστική αποκάλυψη!
Υλικά για 4 μερίδες
2 κ.γ. κύμινο
2 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. κόλιανδρο
Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
600 γρ. πατάτες σε κύβους
2 κ.σ. μαργαρίνη
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
400 γρ. ρεβίθια ξεβγαλμένα και στραγγισμένα
250 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
150 γρ. τουφίτσες μπρόκολο
Πίτες και στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και τις σουρώνουμε. Στο μεταξύ χτυπάμε όλα τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα γουδί μαζί με λίγο αλάτι. Αδειάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, τα ρεβίθια και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 15-20 λεπτά ρίχνοντας μέσα το μπρόκολο τα τελευταία 5-6 λεπτά του βρασίματος. Σερβίρουμε αμέσως με πίτες και στραγγιστό γιαούρτι.
SELECTIONS
- «Υποθέτω ότι έχω μια πολύ ανεπτυγμένη ικανότητα στην αυταπάτη, οπότε δεν είχα πρόβλημα να πιστεύω ότι είμαι κάποιος άλλος!» Ντάνιελ Ντέι Λούις
- Μυσταγωγία του Θείου Πάθους με στίχους της ποιήτριας Αναστασίας Γκίτση
- Lingerie Dress: Το φόρεμα που λατρεύουν οι Γαλλίδες
- Θέλεις τέλεια φρύδια; Η Selena Gomez ξέρει το μυστικό