Σάντουιτς με αστακό

Υλικά για 4 μερίδες

2 1/2 φλ. βρασμένο αστακό

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

1/4 φλ. sour cream 

2 κ.σ. ξίδι

1 κ.γ. μέλι 

1 κ.σ. λεμόνι 

4 ζεστά ψωμάκια για hot dog 

4 φύλλα μαρούλι

λίγο αλάτι 

λίγο πιπέρι 

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύεις καλά σε ένα μπολ τον αστακό με το λιωμένο βούτυρο και προσθέτεις λίγο αλάτι, πιπέρι και το μισό χυμό λεμονιού. 

2. Σε ένα άλλο μπολ βάζεις τη sour cream, το ξίδι και το μέλι και τα χτυπάς ελαφριά μέχρι η σος σου να αποκτήσει απαλή υφή. Στη συνέχεια, ρίχνεις τον αστακό μέσα στην σος και ανακατεύεις καλά.

3. Τοποθετείς λίγο μαρούλι σε κάθε ψωμάκι. Στη συνέχεια, μοιράζεις τον αστακό σε αυτά και τον περιχύνεις με το υπόλοιπο λεμόνι.

Tip: Πρόσθεσε 1 κ.γ. βούτυρο στο σάντουιτς σου για να αναδείξεις (ακόμα) περισσότερο τη φυσική γλύκα του αστακού.

Πηγή: saveur.com