Μπάρες δημητριακών με φιστικοβούτυρο, καρύδα και κράνμπερι

Υλικά για 6-8 μερίδες

1 φλ. μέλι

1 φλ. φιστικοβούτυρο

7 φλ. δημητριακά ρυζιού

1 φλ. τριμμένη καρύδα

1/2 φλ. αποξηραμένα κράνμπερι

1/2 φλ. φιστίκια

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα, βάζεις το μέλι και το ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει χλιαρό, προσθέτεις το φιστικοβούτυρο κι ανακατεύεις καλά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Στη συνέχεια, ρίχνεις τα δημητριακά, τα κράνμπερι και τα φιστίκια κι ανακατεύεις μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Λαδώνεις ελαφρά ένα ταψί (περίπου 23x33 εκ.) κι εκεί μεταφέρεις το μείγμα, φροντίζοντας να το πιέσεις καλά, ώστε να καλύψει την επιφάνεια του ομοιόμορφα. Το σκεπάζεις με λίγη μεμβράνη και το βάζεις στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει.

3. Κόβεις σε κομμάτια και  σερβίρεις.

Tip: Για να κρατήσεις φρέσκες τις μπάρες σου, δεν έχεις παρά να τις τοποθετήσεις σε ένα πλαστικό σκεύος και να τις διατηρήσεις σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή: www.chewoutloud.com