Σαλάτα νισουάζ με ψητό τόνο

Υλικά για 4 μερίδες

4 φιλέτα τόνου (περίπου 170 g το καθένα)

170 g φασολάκια ψιλά βρασμένα

1 1/2 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

1/4 φλ. κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

4 πατάτες βρασμένες και κομμένες στα τέσσερα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. λευκό ξίδι

2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.γ. μουστάρδα Dijon

16 ελιές χωρίς κουκούτσι

1 κ.γ. κάππαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνεις το τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.

2. Σε ένα μπλέντερ χτυπάς το ξίδι, το λάδι, τη μουστάρδα και το φρέσκο κρεμμυδάκι, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3. Αλατοπιπερώνεις τα φιλέτα τόνου και τα ψήνεις στο γκριλ για 8-10 λεπτά, γυρνώντας τα μέχρι να ροδίσουν.

4. Μοιράζεις τα λαχανικά και τον τόνο σε τέσσερα μπολ. Περιχύνεις με τη βινεγκρέτ, γαρνίρεις με τις ελιές και την κάππαρη και σερβίρεις.

Tip: Η βινεγκρέτ μουστάρδας αναδεικνύει τη ντελικάτη γεύση του τόνου.

Πηγή: www.drizzleanddip.com