ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Ψαρονέφρι με μουστάρδα και δεντρολίβανο
Το μπον φιλέ του... χοιρινού συναντά το αρωματικό δεντρολίβανο και την πικάντικη μουστάρδα και μετατρέπεται σε ένα απόλυτα απολαυστικό πιάτο!
Υλικά για 4 μερίδες
1 κιλό ψαρονέφρι
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1/4 φλ. γαλέτα
2 κ.γλ. δενδρολίβανο
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220oC και βουτυρώνεις καλά ένα ταψί. Ανακατεύεις σε ένα πιάτο την γαλέτα και το δενδρολίβανο.
2. Αλατοπιπερώνεις το κρέας και το αλείφεις με τη μουστάρδα. Στη συνέχεια, το βάζεις στο μείγμα γαλέτας-δεντρολίβανου και το γυρίζεις ώστε να καλυφθεί παντού.
3. Τοποθετείς το ψαρονέφρι στο φούρνο και το ψήνεις για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το βάζεις σε έναν πάγκο κοπής και αφήνεις το κρέας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
4. Κόβεις το ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες και το σερβίρεις.
Tip: Θέλεις να δώσεις στο ψαρονέφρι σου μια πιο γλυκά γεύση; Πριν το περάσεις με τη μουστάρδα, άλειψέ το με λίγο βαλσάμικο ξύδι.
Πηγή: www.foodnetwork.com
SELECTIONS
-
Γαλλικός κότσος: Το εμβληματικό χτένισμα που αναβιώνει το old-Hollywood-glamour είναι πιο επίκαιρο από ποτέ -
Οι it bags της σεζόν που προτιμώ για τις urban καλοκαιρινές εμφανίσεις -
Περπάτημα και Μυαλό: Αρκεί η καθημερινή βόλτα για την υγεία του εγκεφάλου σου; -
Η τέχνη του self tanning ή αλλιώς το μυστικό μου για αψεγάδιαστο φυσικό μαύρισμα πριν από τις διακοπές
