Ψητός σολομός με μουστάρδα

Υλικά για 4 μερίδες

4 φιλέτα σολομού

2 κ.σ. μουστάρδα Dijon

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο

1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γ. άνηθο

4 κ.σ. ξηρό λευκό κρασί

λίγο αλάτι

λίγο πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200οC. 

2. Αλατοπιπερώνεις το σολομό και από τις δύο πλευρές. Έπειτα, ρίχνεις σε ένα μπολ το σκόρδο και τα μυρωδικά και ανακατεύεις καλά. Προσθέτεις το κρασί και τη μουστάρδα και χτυπάς καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα απαλό και ομοιόμορφο μείγμα.

3. Ραντίζεις ένα ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο και σε αυτό τοποθετείς τα φιλέτα. Αλείφεις καλά το σολομό με το μείγμα.

4. Ψήνεις για 10 λεπτά και σερβίρεις. 

Tip: Αν βρίσκεις τη γεύση της μουστάρδας Dijon πολύ πικάντικη για τα γούστα σου, πρόσθεσε λίγο μέλι στο μείγμα με το οποίο θα αλείψεις το σολομό.

Πηγή: www.dinnerwithdeems.com