Πάστα ελιάς με μαυροδάφνη

Υλικά για 8 μερίδες

2 φλ. μαύρες ελιές

1 σκελίδα σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

100g κάπαρη

4 κ.σ. μαυροδάφνη

1 κ.γ. θυμάρι

Εκτέλεση:

1. Αφαιρείς όλα τα κουκούτσια από τις ελιές και τις ψιλοκόβεις. Στη συνέχεια, στραγγίζεις την κάπαρη από το νερό της. 

2. Βάζεις όλα τα υλικά σε έναν πολτοποιητή και τα χτυπάς καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μεταφέρεις σε ένα μπολ και την τοποθετείς στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρεις. 

Tip: Θες να κάνεις την πάστα σου πιο αρωματική; Πρόσθεσε 1 κ.γ. φρέσκο βασιλικό και 1 κ.γ. δενδρολίβανο.

Πηγή: www.food52.com