Σαλάτα με κοτόπουλο

Υλικά:

1 στήθος κοτόπουλο ψητό

1 μαρούλι

1/2 μάτσο ρόκα

λίγο άνηθο

4 λιαστές ντομάτες

4 αγγουράκια τουρσί

1 χούφτα κάσιους

1 χούφτα καλαμπόκι ζεματισμένο

για τη σως:

5 κουταλιές μαγιονέζα

5 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2%

1 κουταλάκι μουστάρδα

1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Εκτέλεση:

Χοντροκόβουμε τις πρασινάδες μας.

Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τα αγγουράκια.

Τα βάζουμε σε μπωλάκια, όπως και τα κάσιους και το καλαμπόκι.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες με μέγεθος όσο επιθυμούμε.

Ανακατεύουμε με σύρμα τα υλικά της σως και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Πηγή: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει