Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μαρμελάδα σταφύλι

Ταιριάζει στο ψωμί του πρωινού καφέ, σε λευκά τυριά, γιαούρτι και κρέμες!


Γεωργία Κοντού

Μια μαρμελάδα αρωματική και νόστιμη που θα φτιάξετε πανεύκολα με την προσθήκη πολύ μικρής ποσότητας ζάχαρης. Εγώ την έφτιαξα με τον πολτό των σταφυλιών αφού αφαίρεσα πρώτα το χυμό τους, εσείς φτιάξτε το είτε έτσι είτε αλλιώς… Ταιριάζει στο ψωμί του πρωϊνού καφέ, σε λευκά τυριά, γιαούρτι και κρέμες. Δοκιμάστε τη!

Υλικά:

-1 κιλό σταφύλια

-100-200γρ. ζάχαρη

-Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι

-1 αστεροειδή γλυκάνισο

-φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μαύρο, πράσινο και ροζ)

Εκτέλεση

-Πλένετε, αφαιρείτε τις ρόγες από τα τσαμπιά, τις ζυγίζετε και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Αν κρατήσετε το χυμό τους θα χρειαστείτε μόνο 100γρ. ζάχαρη στο ένα κιλό πολτό. Αν τον αφαιρέσετε θα χρειαστείτε 200γρ. ζάχαρη.

-Βάζετε τον πολτό και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τον αστεροειδή γλυκάνισο και το πιπέρι και χαμηλώνετε τη φωτιά για να μην πιτσιλάει η μαρμελάδα.

-Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα σας και τότε προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, δίνοντας μια τελευταία βράση.

-Μοιράζετε τη μαρμελάδα καυτή όπως είναι σε αποστειρωμένα βάζα, τα αναποδογυρίζετε και τα αφήνετε σε αυτή τη στάση μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα. Τότε μόνο γυρίζετε τα βάζα από την καλή. Μετά το άνοιγμα των βάζων διατηρείτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Πηγή: Sweetly.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΜΟΥΣΙΚΗ

Πέρα από τη θάλασσα | Ο Παύλος Παυλίδης συναντά τον Γιάννη Μαρκόπουλο

Ψηφιακή πρεμιέρα στο Onassis Channel στο YouTube | 31.03.2024 | 21:00 | Σκηνοθεσία: Χρήστος Σαρρής

CELEBS

Βασίλης Μπισμπίκης: Οι πρώτες δηλώσεις μετά την περιπέτεια με την υγεία του

«Είμαι καρδιακός άνθρωπος. Εννοείται ότι αλλάζω τις συνήθειές μου»

ΠΑΙΔΙ

Οδηγός για γονείς παιδιών που ξεχωρίζουν για τις υψηλές επιδόσεις τους

Είναι σημαντικό να τους υπενθυμίζουμε συνεχώς ότι η αξία τους δεν συνδέεται αποκλειστικά με τα επιτεύγματα ή τις διακρίσεις τους.