Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πώς θα διατηρήσεις τις καλοκαιρινές ντομάτες όλο το χρόνο;

Λιαστές ντομάτες στον φούρνο με αγουρέλαιο.


Γεωργία Κοντού

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις καλοκαιρινές φρέσκες ντομάτες είναι να τις αποξηράνετε στον φούρνο και να τις βάλετε με μυρωδικά σε βάζο με ελαιόλαδο. Ειδικά με ένα αγουρέλαιο που μέσα στον Οκτώβριο είναι έτοιμο θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

Συστατικά:

48 μακρόστενα ντοματίνια κομμένα στην μέση ή ντομάτες κανονικές κομμένες στα τέσσερα

5-6 κουταλίες σούπας ελαιόλαδο και κατά προτίμηση αγουρέλαιο

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Βότανα, όπως βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.

Σε ένα ταψί απλώστε ένα  χαρτί ψησίματος.

Τακτοποιήστε τις ντομάτες, κομμένες στην μέση με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω, σε απόσταση 2-3 εκατοστά μεταξύ τους.

Πασπαλίστε με ζάχαρη και με τα μυρωδικά το αλάτι και το πιπέρι και το ελαιόλαδο

Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε τα από 2 έως 5 ώρες ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ξηρότητας.

Εμείς προτιμάμε να βγουν όχι εντελώς ξερές αλλά να έχουν ακόμα λίγο σάρκα.

Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Βάλτε τις σε βαζάκια με ελαιόλαδο και ένα σκόρδο ή με ένα κλωναράκι δενδρολίβανο. 

Από: Giorgio

Πηγή: Gourmed.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Παρασκευής 29 Μαρτίου

Μην αποφύγετε να βρείτε τη λύση σε κάτι που σας βασανίζει, όσο και αν φοβάστε μήπως πληγωθείτε

BLOGS

Η Beyoncé αποκαλύπτει την tracklist του νέου της δίσκου, Cowboy Carter

Ο οποίος θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ένα cover του “Jolene” της Dolly Parton, αλλά και συμμετοχή του θρύλου της country, Willie Nelson

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.