Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η εποχή των μανιταριών άρχισε! Θα τη γιορτάσουμε με αυτό το πιάτο ζυμαρικών

Σπαγγέτι με φρέσκους αγκαθομανίτες.


Γεωργία Κοντού

Οι αγκαθομάνιτες είναι μανιτάρια που φυτρώνουν στις Κυκλάδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι άλλο μανιτάρι θέλετε.

Συστατικά:

450 γρ. σπαγγέτι

αλάτι

250 γρ. αγκαθομανίτες

1 κλωνί δεντρολίβανο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

80 γρ. βούτυρο

75 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

2 κ.σ. ελαιόλαδο 

1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο

Οδηγίες:

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι, al dente, σε νερό με αλάτι και τα στραγγίζουμε.

2. Καθαρίζουμε και βουρτσίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα καπέλα τους σε πολύ λεπτές φετoύλες. Πλένουμε και τινάζουμε το δεντρολίβανο, μαδάμε τις βελονίτσες του από το κοτσάνι και τις ψιλoκόβoυμε.

3. Ανακατεύουμε τα ζεστά, στραγγισμένα σπαγγέτι με το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι το βούτυρο και με 2 κουτάλια σούπας από το νερό μέσα στο οποίο είχαν βράσει.

4. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ζεστά πιάτα. Σκορπίζουμε από πάνω τις φετούλες τα μανιτάρια, ραντίζουμε με το λάδι  και σερβίρουμε αμέσως.

Tips: Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιούμε λάδι ψυχρής έκθλιψης.

Πηγή: Gourmed.gr 

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Παρασκευής 29 Μαρτίου

Μην αποφύγετε να βρείτε τη λύση σε κάτι που σας βασανίζει, όσο και αν φοβάστε μήπως πληγωθείτε

BLOGS

Η Beyoncé αποκαλύπτει την tracklist του νέου της δίσκου, Cowboy Carter

Ο οποίος θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ένα cover του “Jolene” της Dolly Parton, αλλά και συμμετοχή του θρύλου της country, Willie Nelson

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.