Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η εποχή των μανιταριών άρχισε! Θα τη γιορτάσουμε με αυτό το πιάτο ζυμαρικών

Σπαγγέτι με φρέσκους αγκαθομανίτες.


Γεωργία Κοντού

Οι αγκαθομάνιτες είναι μανιτάρια που φυτρώνουν στις Κυκλάδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι άλλο μανιτάρι θέλετε.

Συστατικά:

450 γρ. σπαγγέτι

αλάτι

250 γρ. αγκαθομανίτες

1 κλωνί δεντρολίβανο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

80 γρ. βούτυρο

75 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

2 κ.σ. ελαιόλαδο 

1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο

Οδηγίες:

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι, al dente, σε νερό με αλάτι και τα στραγγίζουμε.

2. Καθαρίζουμε και βουρτσίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα καπέλα τους σε πολύ λεπτές φετoύλες. Πλένουμε και τινάζουμε το δεντρολίβανο, μαδάμε τις βελονίτσες του από το κοτσάνι και τις ψιλoκόβoυμε.

3. Ανακατεύουμε τα ζεστά, στραγγισμένα σπαγγέτι με το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι το βούτυρο και με 2 κουτάλια σούπας από το νερό μέσα στο οποίο είχαν βράσει.

4. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ζεστά πιάτα. Σκορπίζουμε από πάνω τις φετούλες τα μανιτάρια, ραντίζουμε με το λάδι  και σερβίρουμε αμέσως.

Tips: Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιούμε λάδι ψυχρής έκθλιψης.

Πηγή: Gourmed.gr 

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Καλωσορίζουμε την άνοιξη με απολαυστικά φιογκάκια primavera

Το γευστικό μεγαλείο της άνοιξης στο πιάτο σου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ζυμαρικά με κρεμώδες πέστο λεμόνι-σπανάκι

Σπανάκι και ζυμαρικά, ένας υπέροχα γευστικός συνδυασμός

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Χωρίς ψωμί «σάντουιτς» με μπέικον, αυγά και τυρί

Μια εύκολη και νόστιμη ιδέα για πρωινό που θα κάνει την έκπληξη

Προτεινόμενα

ΘΕΑΤΡΟ

Το Θέατρο Στοά δίνει μια παράσταση για τον Σύλλογο Συγγενών Θυμάτων Τεμπών 2023

Τα έσοδα της παράστασης της Παρασκευής 8 Μαρτίου στις 20.30 με το έργο ‘’ΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΤΗΣ ΜΗΤΡΟΣ ΜΟΥ’’ θα δοθούν στο Σύλλογο Συγγενών Θυμάτων Τεμπών 2023

CELEBS

«H θάλασσα τελείωσε για μένα» - H συγκίνηση του Στέλιου Ρόκκου για τον αδελφό του

Όσα είπε για την απώλεια του Νίκου, τη σύζυγό του και τις συνεργασίες του

SEX

Στρες στη δουλειά; Κάντε περισσότερο σεξ (στο σπίτι)

Νέα μελέτη αναδεικνύει τα ψυχολογικά οφέλη της ερωτικής ικανοποίησης για την αντιμετώπιση του εργασιακού στρες