Πιάτο ημέρας: Τηγανιτό ρύζι με λαχανικά

Άρωμα Ανατολής φέρνει το τηγανητό ρύζι στο τραπέζι, ενώ τα υλικά του είναι κοινά και προσαρμοσμένα στη δική μας καθημερινότητα. Υγιεινά λαχανικά λίγο μαγειρεμένα για να διατηρούν τις βιταμίνες τους, ελάχιστο λίπος και γεύση στο φουλ, τα χαρακτηριστικά της ασιατικής κουζίνας. Η συνταγή στο "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει".

Υλικά (για 2 άτομα):

1 κρεμμύδι ξερό

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης

1 μικρό καρότο

2-3 κουταλιές αρακά κτεψυγμένο

2-3 κουταλιές καλαμπόκι κατεψυγμένο 

2 αυγά

1/2 κούπα ρύζι βρασμένο (το είδος εξαρτάται από το γούστο σας, εγώ χρησιμοποίησα το κίτρινο προβρασμένο ρύζι για πιλάφι)

2 φέτες μπέηκον

1/4 κούπας κρέμα γάλακτος

3-4 κουταλιές σούπας worcestershire sauce 

πιπέρι

Εκτέλεση:

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.

Σε προθερμασμένο σκεύος και σε δυνατή φωτιά σωτάρουμε στο λάδι τα λαχανικά τμηματικά και το μπέηκον. Προσθέτουμε και το ρύζι.

Αφού μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά, ρίχνουμε τη worcestershire sauce και την κρέμα. Ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και τα αυγά μας και ανακατεύουμε καλά ώσπου να ψηθούν τα αυγά.

Το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο χλιαρό αλλά και κρύο.

Πηγή: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει