ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Ζεστό κακάο με Rumchata
Κι αν δεν ξέρεις τι είναι το Rumchata ή δεν έχεις διαθέσιμο, μπορείς να προσθέσεις όποιο άλλο κρεμώδες λικέρ θες, για να ανεβάσεις τη θερμοκρασία!
Το RumChata είναι ένα λικέρ κρέμας που παρασκευάζεται στο Ουισκόνσιν. Η συνταγή περιλαμβάνει ρούμι, κρέμα γάλακτος, κανέλα, βανίλια, ζάχαρη και άλλα αρώματα. Το ποτό παρασκευάζεται στο Pewaukee του Wisconsin από το 2009. Η Rumchata αυτή τη στιγμή στο χώρο της γαστρονομίας είναι πολύ hot. Θα βρείτε αρκετές αναφορές και συνταγές στο διαδίκτυο όπως cupcakes Rumchata. Εδώ σας παροτρύνουμε να τη δοκιμάσετε σε αυτή την εκδοχή για να φτιάξουμε αυτή τη ζεστή σοκολάτα. ΠΡΟΦΑΝΩΣ, είναι ένα αποτέλεσμα με γεύση από παράδεισο.
ΥΛΙΚΑ:
2 ΜΕΡΙΔΙΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
0 ΩΡΕΣ 5 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
0 ΩΡΕΣ 15 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 1/2 φλ. γάλα μη αποβουτυρωμένο
1/4 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
170 γρ. κομματάκια σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη γλυκόπικρη σοκολάτα)
1/2 φλ. Ρουμτσάτα (ή άλλο κρεμώδες λικέρ)
1/3 φλ. ζεστή καραμέλα
Κρέμα σαντιγί, για το σερβίρισμα
Ζάχαρη κανέλας, για γαρνίρισμα
ξυλάκι κανέλας, για γαρνίρισμα
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Βάζουμε το γάλα να σιγοβράσει σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και τη βανίλια και βράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Ανακατεύουμε το Rumchata και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα μικρό πιάτο. Βουτάμε τα φλιτζάνια στην καραμέλα για να καλύψουμε το χείλος. Ρίχνουμε τη ζεστή σοκολάτα σε κάθε ποτήρι και στη συνέχεια προσθέτουμε σαντιγί, πασπαλίζουμε με κανέλα ζάχαρη, περισσότερη καραμέλα και ένα ξυλάκι κανέλας.
