Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το Mostaccioli θα γίνει το νέο αγαπημένο σας πιάτο ζυμαρικών

Ό,τι πρέπει για κρύα βράδια ή τραπέζια με φίλους



Το Mostaccioli είναι ένα χορταστικό πιάτο ψημένων ζυμαρικών που είναι τέλειο για δείπνο το βράδυ της εβδομάδας. Ουσιαστικά είναι ένας πιο εύκολος τρόπος αντί για λαζάνια καθώς είναι φτιαγμένο με πένες. Γεμίστε το με άφθονο τυρί και σύντομα θα έχετε ένα νέο αγαπημένο να προσθέσετε στις επιλογές για pasta.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ ΥΛΙΚΩΝ:

4 ΜΕΡΙΔΙΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

0 ΩΡΕΣ 20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ΩΡΑ 30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κιλό γλυκό λουκάνικο, αφαιρέστε από το περίβλημα

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/8 κουτ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

1 κονσέρβα ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, ή λιωμένες σε μπλέντερ

1 κλωνάρι φρέσκο βασιλικό, συν περισσότερο ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

500 γρ. ζυμαρικά πέννες

1 μεγάλο αυγό

1 φλ. ρικότα

1/2 κουτ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, μοιρασμένη

1 1/2 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη, μοιρασμένη

bakedmost

EKTEΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο λουκάνικο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Ρίξτε τις ντομάτες και τον βασιλικό και αφήστε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώστε σε βρασμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι al dente, περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε ελαφρά το αυγό. Ρίξτε ρικότα, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και ½ φλιτζάνι μοτσαρέλα στο αυγό. Αλατοπιπερώνετε.

Απλώστε μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψί 2 λίτρων. Βάλτε τις πένες πάνω από τη σάλτσα ντομάτας σε ομοιόμορφη στρώση και τις σκεπάζετε με το μείγμα ρικότα και την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα.

Ψήστε το Mostaccioli μέχρι να ροδίσει βαθιά, περίπου 15 λεπτά. Γαρνίρετε με βασιλικό πριν το σερβίρετε.

Πηγή: botrini.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ASK THE EDITOR

Peach Perfect: Γιατί να υιοθετήσεις τις ροδακινί αποχρώσεις στο μακιγιάζ σου αυτή την άνοιξη

Και τέσσερις επιλογές προϊόντων από τη beauty editor του AllYou που θα απογειώσουν το makeup look σου

ΣΠΙΤΙ

6 απλοί τρόποι για να ομορφύνεις την κουζίνα σου

Δεν χρειάζεται κόπο, αλλά τρόπο!