Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Φρέσκες αγκινάρες στην σχάρα με λαδοτύρι και άγριο θυμάρι Νάξου

Φρέσκιες αγκινάρες, τρυφερές, ζουμερές, λες και τρώγονται ωμές.


Γεωργία Κοντού

Το παραδοσιακό λαδότυρο Νάξου,καθώς και το θυμάρι του νησιού, προσθέτουν στο πιάτο μια αύρα Αιγαίου και ένα παραδοσιακό άγγιγμα γιαγιάς. Εκεί είναι που μπαίνει το αβοκάντο......

Συστατικά:

12 αγγινάρες μικρές 

Ελαιόλαδο, αλάτι,πιπέρι

2 μεγάλα, ώριμα αβοκάντο

6 λιαστές τομάτες, σε μικρά κομματάκια

100γρ λαδότυρο, σε κυβάκια

2 πιπερίτσες πράσινες, σε ροδέλλες

30 μλ χυμός λεμονιού

Λίγο φρέσκο θυμάρι

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε το grill.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόβουμε τις αγγινάρες παράλληλα, ξεφλουδίζουμε το κοτσάνι, σε δύο ίσα μέρη, αφού τις έχουμε πρώτα πλύνει καλά.

Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο θυμάρι.

Τις βάζουμε στο grill πρώτα με την πλευρά των φύλλων.

Εν τω μεταξύ,καθαρίζουμε και κόβουμε τα αβοκάντο σε κυβάκια.

Σε ένα μπολ,ανακατεύουμε το αβοκάντο, το λαδότυρο, τις λιαστές τομάτες, τις πιπεριές, το χυμό του λεμονιού και 40 μλ ελαιόλαδο.

Τελειώνουμε με το χυμό λεμονιού και όσο αλατοπίπερο μας ταιριάζει...

Γυρίζουμε τις αγγινάρες στην καλή τους μεριά να ψηθούν.

Μοιράζουμε τη σαλάτα μας σε πιάτα, τις αγγινάρες και τρίβουμε με το χέρι φρέσκο θυμάρι επάνω από το φαγητό μας.

Από τον Κώστα Μαγουλά

Πηγή: Gourmed.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Δροσερή σαλάτα κουσκούς

Υγιεινή κι απολαυστική, θα σε χορτάσει χωρίς να έχεις τύψεις

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά χρησιμοποιώντας υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι

Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια, κουρκουμά, λάχανο και πολλά άλλα.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Cupcakes-λαγουδάκια για να γιορτάσετε το Πάσχα

Δημιουργήστε τα δικά σας γλυκά έθιμα αυτό το Πάσχα

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Μ. Παρασκευής 3 Μαΐου

Ο καλύτερος οδηγός που είχατε ποτέ θα είναι για σήμερα η διαίσθησή σας

ΣΠΙΤΙ

Αυτό το Πάσχα γίνε o Jackson Pollock των αυγών!

Με πολλή φαντασία και χειροτεχνίες

BLOGS

«Δεν κάνω τίποτα αν δεν μπορώ να δώσω το 100%» David Beckham

Περισσότερο ώριμος από ποτέ απολαμβάνει όλα αυτά που πέτυχε και συνεχίζει να σκοράρει τα όνειρά του