Ενεργειακές μπάλες με αποξηραμένο βερίκοκο

Το βερίκοκο είναι από τα καλοκαιρινά φρούτα που αγαπάμε και έχει και πολλά οφέλη. Εδώ θυμίζουμε τα σημαντικότερα και προσφέρουμε και συνταγή για ενεργειακές μπάλες με αποξηραμένα βερίκοκα για να απολαμβάνεις τα οφέλη του φρούτου αυτού όλο τον χρόνο.

Πολύ θρεπτικά και χαμηλά σε θερμίδες

Τα βερίκοκα είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Μόνο 2 φρέσκα βερίκοκα (70 γραμμάρια) παρέχουν:

Θερμίδες: 34

Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια

Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο

Λίπος: 0,27 γραμμάρια

Ίνες: 1,5 γραμμάρια

Βιταμίνη Α: 8% της ημερήσιας αξίας

Βιταμίνη C: 8% της ημερήσιας αξίας

Βιταμίνη Ε: 4% της ημερήσιας αξίας

Κάλιο: 4% της ημερήσιας αξίας

Επιπλέον, αυτός ο καρπός είναι μια καλή πηγή βήτα καροτίνης, λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, που είναι όλα ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σου.

Είναι καλύτερο να απολαμβάνεις τα βερίκοκα ολόκληρα και χωρίς φλοιό, καθώς η φλούδα του διαθέτει μεγάλες ποσότητες ινών και θρεπτικών συστατικών

Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Τα βερίκοκα είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της β-καροτίνης και των βιταμινών A, C και E.

Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μια ομάδα αντιοξειδωτικών πολυφαινολών που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν από ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.

Τα κύρια φλαβονοειδή στα βερίκοκα είναι τα χλωρογενικά οξέα, οι κατεχίνες και η κουερσετίνη.

Αυτές οι ενώσεις λειτουργούν για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι επιβλαβείς ενώσεις που βλάπτουν τα κύτταρα και προκαλούν οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες συνδέεται με την παχυσαρκία και πολλές χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις.

Μπορεί να προωθήσει την υγεία των ματιών

Τα βερίκοκα διαθέτουν πολλές ενώσεις που είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και Ε.

Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος

Η κατανάλωση βερίκοκων μπορεί να ωφελήσει το δέρμα σου.

Οι κύριες αιτίες των ρυτίδων και της βλάβης του δέρματος είναι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως ο ήλιος, η ρύπανση και ο καπνός των τσιγάρων.

Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της υπεριώδους (UV) έκθεσης στο φως, των ηλιακών εγκαυμάτων και του κινδύνου μελανώματος.

Συγκεκριμένα, μπορείτε να καταπολεμήσεις μερικές από αυτές τις βλάβες του δέρματος μέσω μιας υγιεινής διατροφής με αντιοξειδωτικά, τα οποία παρέχουν τα βερίκοκα.

Οι βιταμίνες C και E, και οι δύο που βρίσκονται σε αυτό το φρούτο, μπορούν να βοηθήσουν το δέρμα. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C προστατεύει από την υπεριώδη βλάβη και τους περιβαλλοντικούς ρύπους εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες.

Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη βοηθά στην κατασκευή κολλαγόνου, το οποίο δίνει στο δέρμα δύναμη και ελαστικότητα. Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει το δέρμα να επουλωθεί από βλάβες στην υπεριώδη ακτινοβολία και να αποτρέψει τις ρυτίδες.

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΕΣ ΜΠΑΛΕΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

10

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

15 λεπτά

CAL/SERV:

81

Συστατικά

1/2 κουτ. ασπρισμένα κομμένα αμύγδαλα

1 φλ. αποξηραμένα βερίκοκα

2 κ.σ. άγλυκη τριμμένη καρύδα

1 κ.γ. λευκοί σπόροι chia

1 κ.γ. μέλι

1/2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

1/8 κουτ. αλεσμένο κάρδαμο

1/8 κουτ. αλάτι

τριμμένη καρύδα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Στον επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα σε φέτες. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, τριμμένη καρύδα, σπόρους chia, μέλι, εκχύλισμα βανίλιας, αλεσμένο κάρδαμο και αλάτι και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τα.

Πλάθετε το μείγμα σε μπάλες (περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας το καθένα). Αν θέλετε, κυλήστε σε τριμμένη καρύδα. Διατηρήστε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο έως και 1 εβδομάδα.

Διατροφικά στοιχεία ανά μπάλα: 81 θερμίδες, 2 g pro, 12 g υδατάνθρακες, 2 g φυτικές ίνες, 9 g σάκχαρα (1,5 g πρόσθετα σάκχαρα), 3,5 g λίπος (1 g κορεσμένο λίπος), 0 mg chol, 26 mg νατρίου

Πηγή: botrini.gr