ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Μύρισε καλοκαίρι η κουζίνα
Καλοκαιρινές μπρουσκέτες με γαύρο μαρινάτο και ημίλιαστες ντομάτες.
Μία μπρουσκέτα με σπιτικό μαριναρισμένο γαύρο και ημίλιαστες ντομάτες περιέχει όλα τα αρώματα Αιγαίου με γευση έντονη και πικάντικη ιδανική για καλοκαιρινά ούζα και τσίπουρα.
Συστατικά:
8 φέτες ψωμί ψημένο
12 κομμάτια ντομάτα ημίλιαστη
16 φιλέτα σπιτικού μαριναρισμένου γαύρου
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μερικές πράσινες ελιές ψιλοκομμένες
8 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο
Οδηγίες:
Ψήνουμε στο γκρίλ τις φέτες του ψωμιού και όταν βγουν τις ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Στρώνουμε επάνω τις ψιλοκομμένες ελιές, το κρεμμύδι, τις ντομάτες και βάζουμε και από δύο φιλέτα μαριναρισμένου γαύρου.
Γαρνίρουμε με τον άνιθο και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Από: Giorgio
Πηγή: Gourmed.gr
