Κοτόπουλο με πατάτες και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Υλικά:

3-4 μέτριες πατάτες με τη φλούδα τους, καλά πλυμένες και κομμένες σε κυβάκια 

500 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια

4 φέτες μπέικον, καβουρδισμένο και κομμένο σε λωρίδες

1 1/2 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι

1/2 φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνεις ελαφρά ένα ταψί ή ένα πυρέξ.

2. Αραδιάζεις τις μισές πατάτες στο ταψί. Απλώνεις από πάνω το κοτόπουλο ομοιόμορφα.

3. Πασπαλίζεις με 1/4 κ.γ. αλάτι και άλλο τόσο πιπέρι. Απλώνεις το μισό μπέικον, 1/2 φλ. από το τυρί και τα μισά κρεμμυδάκια.

4. Καλύπτεις το μείγμα με τις υπόλοιπες πατάτες, συνεχίζεις με το υπόλοιπο μπέικον, ακόμη 1/2 φλ. τυρί, τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια, το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνεις με κρέμα γάλακτος και προσθέτεις σε όλη την επιφάνεια τα κομματάκια βουτύρου. 

5. Καλύπτεις με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύεις για 1 ώρα. Ξεσκεπάζεις το φαγητό και συνεχίζεις το μαγείρεμα για ακόμη 30 λεπτά. Τα τελευταία λεπτά του ψησίματος πασπαλίζεις με το υπόλοιπο 1/2 φλ. τυρί και συνεχίζεις το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει. Σερβίρεται ζεστό.

Πηγή: Delicious As It Looks