"Tελικά, τα παιδιά χρειάζονται πραγματικά το γάλα;"

Έχουμε ακούσει όλα τα «σλόγκαν» σχετικά με το γάλα: κάνει καλό στον οργανισμό, είναι φυσικό προϊόν, άρα ωφέλιμο, χτίζει γερά οστά.

Και έτσι, γενιές και γενιές μεγάλωσαν με τη μόνιμη «επωδό» μαμάδων και μπαμπάδων: «Πιες το γάλα σου για να μεγαλώσεις».

Είναι όμως έτσι τα πράγματα; Χρειάζεται όντως τα παιδιά να πίνουν γάλα;

Φαίνεται ότι τα επιχειρήματα υπέρ της κατανάλωσης γάλακτος μάλλον είναι σαθρά. Παρότι το γάλα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και βιταμίνης D, υπάρχουν και άλλες τροφές που αποτελούν επίσης καλές πηγές των συγκεκριμένων θρεπτικών στοιχείων. Επιπλέον, δεν υπάρχουν αδιάσειστες αποδείξεις σχετικά με το ότι η κατανάλωση γάλακτος μειώνει πραγματικά τα κατάγματα των οστών ενώ η μεγάλη κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία και πιθανώς συμβάλλει και στην παχυσαρκία, λένε τώρα αρκετοί ειδικοί.

«Χρειάζονται πράγματι τα παιδιά το γάλα;

"Και βέβαια όχι" υποστηρίζει η δρ Εϊμι Λάνου, καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στην Ασβιλ και προσθέτει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο δεν πίνουν γάλα μετά τα πρώτα χρόνια τους και παρ' όλα αυτά δεν αντιμετωπίζουν έλλειψη θρεπτικών στοιχείων.

Ας ρίξουμε μια ματιά στα επιχειρήματα υπέρ και σε εκείνα που στρέφονται κατά του γάλακτος αλλά και στις πιθανές υπερβολές σχετικά με τα οφέλη του.

Τα καλά!

Οι περισσότεροι έχουμε ακούσει ότι το ασβέστιο του γάλακτος βοηθά στο «χτίσιμο» του σκελετού. Το γάλα είναι επίσης σε αρκετές περιπτώσεις εμπλουτισμένο με βιταμίνη D, η οποία κατά κύριο λόγο συντίθεται από το δέρμα όταν ο άνθρωπος εκτίθεται στο φως του ήλιου (η συγκεκριμένη «βιταμίνη του ήλιου», όπως αποκαλείται, περιέχεται σε πολύ λίγες τροφές όπως τα λιπαρά ψάρια, ο κρόκος του αβγού καθώς και το μοσχαρίσιο συκώτι). Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα, πάθηση στην οποία το άτομο αναπτύσσει αδύναμα, εύθραυστα «λυγισμένα» οστά, ενώ έχει επίσης συνδεθεί και με παθήσεις των μυών και του νευρικού συστήματος.

Παράλληλα το γάλα αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεΐνης και θερμίδων – αμφότερα σημαντικά για την ανάπτυξη των παιδιών. Ο υποσιτισμός αποτελεί πρόβλημα ακόμη και σε παιδιά στον ανεπτυγμένο κόσμο: τα «κακόφαγα» παιδιά πιθανώς δεν λαμβάνουν τις κατάλληλες ποσότητες πρωτεΐνης ούτε τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων μέσω της διατροφής τους και έτσι το γάλα αποτελεί έναν εύκολο, θρεπτικό τρόπο λήψης θερμίδων, σύμφωνα με τον δρα Τζόναθαν Μαγκουάιρ, παιδίατρο στο Νοσοκομείο Σεντ Μάικλ στο Τορόντο.

Πηγή: familylife.gr