Ημερολόγια Lockdown - Γιώργος Ευγενειάδης: "Μόνο ευγνωμοσύνη για ότι έχουμε"

«Βρισκόμαστε ήδη πάνω από έναν μήνα εγκλεισμού στο σπίτι. Μια διαδικασία που ξεκίνησε απότομα με μια ανακοίνωση για καθολικό κλείσιμο όλων των σχολικών μονάδων. Βρεθήκαμε ξαφνικά στο σπίτι, αρχικά μακριά από τους μαθητές και τους σπουδαστές μας και στη συνέχεια μακριά από τους φίλους μας, αλλά και την οικογένεια μας. Όλη η διαδικασία αυτή ακούγεται δύσκολη αλλά η καταστάσεις της ζωής μου, με έχουν κάνει να τη βλέπω και να τη βιώνω διαφορετικά.

«Δουλεύοντας σε ένα ειδικό σχολείο με παιδιά με αναπηρία και ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες αρκετά χρονιά τώρα, θεωρώ ότι τίποτα δεν είναι δεδομένο και θα πρέπει να νιώθουμε ευγνωμοσύνη για ότι έχουμε. Τα πράγματα και οι καταστάσεις στη ζωή μας μπορεί να αλλάξουν απότομα και ξαφνικά και πρέπει πάντοτε να είμαστε προετοιμασμένοι για οτιδήποτε παρουσιαστεί, να προσαρμοζόμαστε και να βγαίνουμε πιο δυνατοί.

Έτσι, μετέφερα εποικοδομητικά τον χρόνο μου μέσα στο σπίτι. Μαγειρεύοντας, όπως καθημερινά έκανα στο σχολείο και βάζοντας βίντεο μαγειρικής στη σελίδα μου για να μπορούν να τα παρακολουθούν οι μαθητές μου και να κρατούν έστω και ασύγχρονα την εκπαιδευτική διαδικασία. Τα πασχαλινά κουλουράκια, το τσουρέκι, το βάψιμο των αυγών που πάντα γινόταν στο σχολείο γίνονται και τώρα, αλλά κάτι λείπει. Λείπει η ενέργεια  των μαθητών, η αγκαλιά τους που είναι αυθόρμητη και αποτελεί έκφραση επικοινωνίας.

Έχοντας τηλεόραση στο σπίτι, που πάντα είχα, μιας και δε δαιμονοποιώ πράγματα και μέσα, πάντα βρίσκω κάτι να παρακολουθήσω, μετά από ψάξιμο. Βλέπω σειρές τις οποίες δεν είχα χρόνο πριν να παρακολουθήσω και πειραματίζομαι σε νέες συνταγές για το αδελφάκι του «Απλά και Διαφορετικά» το δεύτερο βιβλίο μου. Φυσικά, γυμνάζομαι και τρώω με μέτρο τα πάντα όπως οι γονείς μου δίδαξαν.

Φέτος, το Πάσχα θα είναι μοναχικό μακριά από την οικογένεια που λόγο εργασίας περίμενα πάντα τις γιορτές να ανταμώσουμε. Παρ’ όλα αυτά, ο χρόνος περνάει και θα περάσει. Είναι ευκαιρία να αναλογιστούμε τη μοναχικότητα που διακατέχει τον περισσότερο κόσμο τα τελευταία χρόνια. Η καριέρα, η δουλειά την επισκίασαν και τώρα που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε τον εαυτό μας, θα πρέπει να βγούμε πιο δυνατοί και να δούμε πιο απλά, αλλά και με διαφορετική ματιά το κομμάτι αυτό της ζωής μας, που πάντα θα θυμόμαστε».

Εμπνευσμένος από τους μαθητές του και όχι μόνο, ο γνωστός παιδαγωγός με σημαντική επαγγελματική εμπειρία στη Δημόσια Ειδική Εκπαίδευση και την Κατάρτιση Ενηλίκων, Γιώργος Ευγενειάδης πρόσφατα κυκλοφόρησε ένα μοναδικό βιβλίο από τις εκδόσεις «Πεδίο» για τη μαγειρική τέχνη που αποδεικνύει ότι όλοι μπορούν να μαγειρέψουν και να εκτελέσουν υπέροχες και γευστικές συνταγές. Προσαρμόζοντας στην αίσθηση ηρεμίας και ασφάλειας, όπου κατά την ανάγνωση επιθυμούν οι μαθητές του, καθώς και τον τρόπο σκέψης τους, παρουσιάζει  «Απλά και Διαφορετικά» συνταγές όπως: αρωματικό κέικ μανταρινιού με μαύρη σοκολάτα, αλμυρή πάστα φλόρα τυριού, τραγανό κροκ μαντάμ, τούρτα παγωτού με πραλίνα αμυγδάλου, γεμιστό ρολό σπανάκι, αλμυρό cheesecake, κριτσινάκια και specialsticks για σνακ και συνοδευτικά. Χρησιμοποιώντας απλά καθημερινά υλικά, μέσα από μια διαφορετική προσέγγιση και χωρίς ζυγαριά, η κατάληξη δεν μπορεί παρά να είναι εύγευστη, γλυκιά και διασκεδαστική.