ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Στην ψύχρα!
Ένα tip για τα γεύματα που σκοπεύεις να διατηρήσεις στην κατάψυξη.
Γεωργία Κοντού
Αν πρόκειται να βάλεις στην κατάψυξη ένα φαγητό που ετοιμάζεις, μην το αφήσεις να βράσει εντελώς. Βγάλ' το από την κατσαρόλα 5-10 λεπτά προτού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα (ανάλογα με το φαγητό) και βάλ' το κατευθείαν να παγώσει. Έτσι, όταν έρθει η ώρα να το ζεστάνεις, θα αποφύγεις τον κίνδυνο να παραβράσει.
