Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Στραπατσάδα

..ή καγιανάς. Με άλλα λόγια αβγά με ντομάτες.


Γεωργία Κοντού

Από τα νόστιμα φαγητά που με ένα καλό τυράκι και ένα ποτηράκι ούζο φτιάχνουν το μεσημέρι σας!

Συστατικά:

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1 κοτσάνι από σέλινο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

4 ντομάτες

1/2 ματσάκι μαιντανό

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

4 αβγά

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σέλινο σε χαμηλή-μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαζέψει κάπως.

2. Παίρνουμε  μια-μια τις ντομάτες, τις κόβουμε ελάχιστα στο κάτω μέρος και, κρατώντας τις από το κοτσάνι, τις τρίβετε με ένα τρίφτη τυριού μέσα σε μια γαβάθα.

3. Προσθέτουμε το σκόρδο στο τηγάνι και ανακατεύουμε για ένα περίπου λεπτό.

4. Βάζουμε και τις τομάτες, τις ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πιουν σχεδόν όλο το ζουμί τους, προσθέτουμε το μαϊντανό.

5. Σπάμε τα αβγά μέσα στη γαβάθα, τα χτυπάμε λίγο, τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι.

6. Ανακατεύουμε αμέσως με ένα πιρούνι και μαγειρεύουμε όση ώρα θέλουμε, αναλόγως με το πόσο δεμένη θέλουμε τη στραπατσάδα μας. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ νερουλό αλλά πρέπει να είναι ζουμερό.

Αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: Gourmed.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

DO IT YOURSELF

Τι οφέλη προσφέρει το ρυζόνερο στα μαλλιά σας;

Βάλε τικ σε προστασία, θρέψη, λάμψη, τόνωση και φροντίδα

CELEBS

Δέσποινα Βανδή: Δείτε την μοντέρνα κουζίνα της

Η τραγουδίστρια λατρεύει τον χώρο της κουζίνας

DO IT YOURSELF

Make up στα ρούχα σου; Δες πώς να μη μείνει λεκές

Μια εύκολη λύση με κάτι που μάλλον έχεις ήδη στο μπάνιο σου