Natalie Portman: Σαλάτα με καρπούζι

Το καλοκαίρι μας φέρνει ζουμερό, κατακόκκινο καρπούζι και ένα από τα αγαπημένα φαγητά της vegan Natalie Portman για να φτιάξει μ αυτό ... Σαλάτα με καρπούζι: Είναι μια ελαφριά σαλάτα με βινεγκρέτ πλην όμως διαθέτει πολλά θρεπτικά συστατικά από τους σπόρους κάνναβης, τους σπόρους τσία και τα καρύδια. Η σως Vinaigrette που χρησιμοποιεί είναι ένα σούπερ εύκολο dressing που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά και θα σας λύσει τα χέρια στις σαλάτες σας το καλοκαίρι.

Συστατικά
Για τη Σαλάτα
1 - 2 χούφτες οργανικά μικτά πράσινα (ρόκα, μαρούλι, σπανάκι)
1/2 φλιτζάνι βιολογικό καρπούζι (κομμένο σε κύβους)
1 κουταλάκι του γλυκού οργανικούς σπόρους κάνναβης
1 κουταλάκι του γλυκού οργανικούς σπόρους chia
1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικά καρύδια
Για τη σως Βινεγκρέτ:
2 φλιτζάνια οργανικό καρπούζι (μεγάλα κομμάτια)
3/4 φλιτζανιού βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βιολογικό ξύδι μήλου 
2 κουταλιές της σούπας οργανικό σιρόπι σφενδάμου (ή το αγαπημένο σας γλυκαντικό)
3 βιολογικούς βασιλικούς χουρμάδες 
1 - 2 πρέζες ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Παρασκευή
Για τη βινεγκρέτ
Βάλτε όλα τα συστατικά για τη σως vinaigrette σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε για μερικά δευτερόλεπτα.

Για τη Σαλάτα
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις πρασινάδες και τους κύβους καρπουζιών και ψιλοβρέξτε τα με το βινεγκρέτ καρπουζιού.
Πασπαλίστε τους σπόρους κάνναβης, τους σπόρους chia και το καρύδι στην κορυφή.
Αποθηκεύστε το επιπλέον βινεγκρέτ σε ένα αεροστεγές γυάλινο  δοχείο στο ψυγείο και ανακατέψτε πριν το ξαναχρησιμοποιήσετε, επειδή θα έχει διαχωριστεί.