Προσοχή: Αυτή η σαλάτα είναι εθιστική

Ακόμη κι αν δεν σε ενθουσιάζει η γεύση του καρότου, αυτή η σαλάτα, μια αρμονία ανάμεσα στο γλυκό και το πικάντικο, θα σε κάνει να κολλήσεις μαζί της!

Υλικά:

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη

3/4 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο

μία πρέζα τριμμένη κανέλα

1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1/2 πιπεριά χαλαπένιο (ή μια οποιαδήποτε καυτερή), χωρίς τους σπόρους της, σε πολύ λεπτές φέτες

1/2 κ.σ. αλάτι

2 1/2 φλ. τριμμένο καρότο

1/2 φλ. φύλλα σέλερι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύεις το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κόλιανδρο, την κανέλα, την πάπρικα, τη χαλαπένιο και το αλάτι.

2. Αναμειγνύεις το ντρέσινγκ με τα καρότα και το σέλερι.

3. Σερβίρεις αμέσως.

Tip: Μπορείς να παρασκευάσεις τη σαλάτα και μία ημέρα νωρίτερα, για να μαριναριστούν καλύτερα τα υλικά της. Σε αυτή την περίπτωση όμως πρόσθεσε το σέλερι αμέσως πριν από το σερβίρισμα.

Πηγή: Simple Bites