Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Νουντλς από κολοκυθάκια με ντοματάκια, σκόρδο και λεμόνι

Κι όμως, δεν είναι ζυμαρικά!


Γεωργία Κοντού

Τώρα που έρχονται τα πρώτα κολοκυθάκια της σεζόν, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις με πρωτότυπο τρόπο σε αυτή τη συνταγή: Τα κόβεις σε λωρίδες με τη βοήθεια ενός ειδικού εργαλείου κοπής λαχανικών (όπως αυτό) και τα μετατρέπεις σε νουντλς. Στη συνέχεια, προσθέτεις τα υλικά που θα έβαζες και σε μια κανονική μακαρονάδα. Εγγυημένη απόλαυση!

Υλικά:

300 γρ. ντοματάκια

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

αλάτι

1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες

2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, λιωμένη

3 κ.σ. ψημένο κουκουνάρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Απλώνεις τα ντοματάκια σε ένα χαρτί ψησίματος. Περιχύνεις με τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο, πασπαλίζεις με αλάτι και ρίγανη. Ψήνεις στο γκριλ για 12-15 λεπτά ή μέχρι η φλούδα τους να αρχίσει να ζαρώνει. Τα βγάζεις από το φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν ελαφρώς.

3. Βάζεις τα νουντλς από κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ. 

4. Αναμειγνύεις το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού και το σκόρδο. Ρίχνεις το μείγμα στα κολοκυθάκια και ανακατεύεις να απλωθεί καλά. Προσθέτεις τα ντοματάκια, το κουκουνάρι και σερβίρεις.

Πηγή: Oh My Veggies

 

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη και πιο καλοκαιρινή σαλάτα κοτόπουλου

Μια σαλάτα που χωράει τα πάντα και σε χορταίνει απολαυστικά!

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Summer delux: Κολοκυθοανθοί αλλιώς

Mε μπέικον, ρικότα και μανιτάρια

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ντομάτες γεμιστές με μοτσαρέλα και βασιλικό

Πώς να βάλεις το καλοκαίρι στο πιάτο σου

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Τρίτης 23 Ιουλίου

Είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνετε εκκαθαρίσεις στη ζωή σας

ΑΥΤΟΒΕΛΤΙΩΣΗ

18 καθημερινές συνήθειες που αποδεδειγμένα σας κάνουν πιο έξυπνους

Η νοημοσύνη σας μπορεί να αναπτυχθεί και να ενισχυθεί μέσα από συνεπείς συνήθειες και πρακτικές.

VIRAL

Κυκλοφόρησε το νέο trailer του Σκαθαροζούμη

Ο Beetlejuice είναι ό ήρωας που χρειάζεται η Lydia στο νέο trailer του πολυαναμενόμενου sequel δια χειρός Tim Burton